Tapa de tomate y cangrejo
Ingredientes:
- 200 gramos de carne de cangrejo
- 4 rebanadas de pan
- 2 tomates maduros
- Mayonesa
- 1 bandeja de rúcula
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
Se pelan los tomates y se cortan en láminas.
Por otra parte mezclamos la carne de cangrejo con un poco de mahonesa. Se tuestan las rebanadas de pan, se lava la rúcula (u otra hoja verde) y se escurre. Se untan las tostadas con mayonesa y encima ponemos una rodaja de tomate con sal y aceite de oliva.
Encima ponemos la carne de cangrejo con unas hojas de rúcula con aceite y sal.