Ingredientes : (Medida de taza tamaño té)

• Peras en conserva: 2 latas
• Azúcar: media taza
• Almíbar de la conserva de peras: taza y media
• Vino tinto: 2 tazas y media
• Mermelada de frambuesa tamizada: 1 taza
• Gelatina sin sabor: 3 sobres
• Postre instantáneo sabor vainilla o mousse sabor limón: 1 caja
• Leche

Preparación:

Se escurren las peras y se cortan en cubos. Se reserva para más adelante.

Colocar en una olla el azúcar, 1 taza del líquido de la conserva de peras, el vino tinto y la mermelada de frambuesa y cocer a fuego medio. Dejar que rompa el hervor.

Hidratar la gelatina en el resto del almíbar y añadir a la preparación anterior. Cocinar unos segundos para disolver. Retirar y dejar enfriar sin que solidifique del todo.

Se mezcla con las peras y e coloca en un molde tipo savarín de 22 centimetros de diámetro. Meter en la nevera hasta que comience a solidificar (no debe endurecer del todo). Preparar el postre o la mousse, con las instrucciones de la caja, con la leche.

Se deja enfriar y se vuelca sobre la preparación de peras. Mantener en el frigorífico otras 5 horas más o menos en las que ganará consistencia