Pinchos de pulpo con patata
El pulpo a secas no es algo muy gustoso que digamos, por eso, debes prepararlo con algo que nos equilibre y nos resulte bien sabroso. Para eso, hoy realizamos unos ricos pinchos de pulpo con patata.
Ingredientes:
- Pulpo
- Patata
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal gorda
Preparación:
Pon a escaldar el pulpo en agua hirviendo sin sal, dejándolo cocer durante 1/2 hora o 3/4 aproximadamente. En el caso que el pulpo este muy duro déjalo enfriar dentro del agua.
Pasados los minutos córtalo en pequeñas rodajas y luego echa un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón y todo esto déjalo cocer.
Las patatas córtalas no muy gordas y déjalas hervir durante un rato y luego déjalas enfriar.
Puedes montar el pincho con la patata debajo, el pulpo por encima y todo sujeto por un palillo.