Receta del escabeche de pollo

Preparación del escabeche de pollo para unas 6 personas.

Ingredientes:

- 1 pollo de unos 2 kilos.
- 6 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de pimienta entera
- 1 taza de vinagre
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 tazas de agua
- sal

Preparación:

- Verter en una olla el pollo limpio y troceado con los ajos enteros, la cebolla cortada en cuatro, la pimienta, el vinagre, el aceite, el agua y la sal.

- Poner al fuergo hasta que el pollo quede blando y el caldo disminuya a la mitad.

- Dejar enfriar hasta que el caldo tenga consistencia de gelatina.

- Servir frío con lechuga o ensalda.

Recetas escabeche de pollo

Preparación del arroz con verduras

Preparación de arroz con verduras para unos 4 comensales:

Ingredientes:

- unos 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- sobre 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de salsa de tomate
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Preparación del arroz:

- Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo finos.

- Lavar las demás verduras y cortarlas en dados gruesos.

- Poner al fuego una cacerola con aceite de oliva, cuando esté caliente se añade la cebolla picada, saltear a fuego medio y cuando está transparente se añaden los pimientos y la zanahoria.

- Cuando las verduras están casi sofritas, se añade el calabacín y la berenjena, se rehogan y añade el diente de ajo picado y la salsa de tomate, salpimentarlo.

- Se añade el arroz a la cacerola y se saltea con el sofrito.

- Añadir el caldo de verduras caliente y Cocer durante 15 minutos a fuego fuerte.

- Dejar reposar unos minutos antes de servir este estupendo arroz.

Fotos recetas de arroz con verduras

Salmon a la plancha

Fotos Salmon

El salmón a la plancha es un plato muy rápido de preparar y muy sencillo.

Ingredientes:

- 4 rodajas de salmón
- 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Romero
- Laurel
- 2 limones (para zumo). Leer el resto de esta entrada »

Entrecot a la pimienta

Fotos recetas entrecot

Receta típica del entrectot de ternera a la pimienta para 3-5 comensales.

Receta fácil de preparar.

Tiempor apróximado: 25 minutos.

Ingredientes:

- 1 cebolla pequeña.
- 1 vasito de coñac
- 900 gramos de carne entrecot, unos 3 filetes
- 1/2 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- 250 cc de nata líquida
- 1 cucharada de pimienta en grano (unos 25 granos)
- un poco de sal.
- 1 vasito de vino tinto. Leer el resto de esta entrada »

Recetas: Arroz chino

Fotos recetas gratis del arroz chino
Preparación del típico arroz chino para unas cinco personas.

Ingredientes:

- 6 tazas de arroz cocido blanco. El arroz se cocina el día anterior con agua y un poquito de sal.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de ajo machacado.
- 1 cucharadita de jengibre triturado.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 4 cebollitas con tallo verde picadas finas.
- 3 tiras de tocino o salchichas, a elegir.
- Pimienta y sal al gusto.
- Aceite para sofreír.

Preparación:

- Calentar el aceite en una sartén grande y pesada, lo ideal es un Wok.
- Cocinar los huevos (tipo revueltos o picados).
- Sacar los huevos del la sartén y poner un poquito mas de aceite, añadir el jengibre y el ajo a sofreír.
- Añadir las cebollinas y el tocino.
- Añadir el arroz y mezclarlo bien.
- Añadir el resto de los ingredientes incluyendo los huevos.
- Sazonar a gusto y se puede servir decorado con algunas cebollinas.

Receta de la tarta de chocolate

Esta típica receta de la tarta de chocolate es económica y fácil de realizar. Está indicada para 6 ú 8 personas.

Ingredientes:

- 125 gramos de chocolate.
- 125 gramos de azúcar.
- 60 gramos de mantequilla.
- 60 gramos de maizena.
- 3 huevos.

Tiempo de preparación de la tarta de choco:

- Unos 20 minutos.
- Horneado 20-25 minutos.

La preparación:

- Fundir a fuego lento el chocolate con bastante mantequilla, no toda.
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- Mezclar el azúcar con las yemas de los huevos, añadir la maicena y luego el chocolate fundido.
- Montar las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas lentamente a la mezcla anterior.
- Verter la mezcla en un molde untado con algo de mantequilla.
- Hornearlo a 180º entre 20 y 25 minutos.
- Dejarlo enfriar, si bien esta tarta puede consumirse templada.

Y ya tenemos de postre una rica tarta al chocolate.