Patatas al horno

Ingredientes:

  • 2 kilos de papas medianas, todas del mismo tamaño
  • sal
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajos picados
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 1/2 pimiento pequeño picado
  • 4 tomates grandes picados
  • 1/2 kilo de carne restos de cocido
  • 200 grs. de almendras peladas y molidas
  • 2 huevos
  • 6 ramitas de perejil picado
  • 1 rabillo de cucharadilla de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de maicena
  • mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo

Preparación:

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Turron helado de chocolate

Ingredientes:

  • 2 huevos enteros,
  • 2 yemas,
  • 1 1/2 tz. azucar en polvo,
  • 8 cdas. cocoa,
  • 150 grs. mantequilla derretida y fria,
  • 200 grs. galletas de vainilla,
  • 150 grs. pecanas.

Preparación:

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Canelones de cigalas

Ingredientes:

  • 1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las hierbas
  • 12 placas de canelones al dente
  • 400 gr. de cigalas
  • 250 gr. de champiñones
  • 1 manojoa de cebollino picado
  • 2 zanahorias
  • 1 apio en juliana
  • 1 puerro en juliana
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 2 vasos de bechamel
  • sal
  • pimienta
  • albahaca
  • queso rallado

Preparación:

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Ensalada a las nueces

Ingredientes:

  • 4 zanahorias,
  • 1 remolacha roja,
  • un trozo de col roja,
  • un trozo de col blanca,
  • un nabo tierno,
  • una cebollita,
  • un puñado de nueces,
  • un manojo de perejil,
  • un chorrito de aceite.

Preparación:

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Brocheta de ternera

Ingredientes:

  • 150 gr. ternera cortada en dados
  • cebolla
  • pimiento rojo cortado en trozos grandes
  • pimiento verde cortado en trozos grandes
  • berenjena cortada en dados
  • champiñon
  • sal y pimienta
  • para la salsa
  • aceite de hierbas
  • vinagre de soja
  • caldo de carne
  • vino de oporto

Preparación:

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Almejas al vino blanco

Ingredientes:

  • 1 Kg. almejas
  • 3 unids. perejil
  • 3 dientes ajo
  • 1/2 tazas vino balnco

Preparación:

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Arroz a la milanesa

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 1 pizca de azafrán
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 80 gramos de queso parmesano
  • 1 pizca de sal

Preparación: Leer el resto de esta entrada »

Merluza a la gallega

Ingredientes:

  • 1 merluza de 2 kilos
  • 1/2 Kg de guisantes frescos (pesados ya en limpio)
  • 4 cebolletas pequeñas
  • 4 Patatitas nuevas pequeñas

Preparación:

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