Merluza con patatas

Ingredientes:
(para 4 personas):

  • 4 rodajas de merluza, de 200 g. cada una
  • 700 g. de patatas
  • 50 g. de guisantes
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 manojo de perejil
  • Aceite
  • Sal


Preparación:

  1. En una cazuela con agua al fuego, añadir las patatas cortadas en rodajas, la cebolla, un diente de ajo, el perejil y la sal.
  2. A media cocción, agregar la merluza y los guisantes. En una sartén con aceite caliente, freír los tres ajos restantes y, una vez dorados, añadir el pimentón.
  3. Retirar la sartén del fuego, para evitar que el pimentón se queme.
  4. Escurrir las patatas y la merluza y colocarlas en la fuente.
  5. Verter la salsa por encima y servir la merluza con patatas caliente.

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