Huevos rellenos de pescado
Ingredientes : 4 personas
- 6 huevos duros
- 200 gramos de rape
- 4 gambas
- 1 cebolla
- Salsa bechamel
- Queso rallado
- Sal y aceite de oliva
Preparación:
Se pica la cebolla y se sofríe en una sartén con aceite de oliva. Cuando va dorando se le añaden el rape y las gambas peladas, rehogarlos unos minutos y pasar todo por la batidora.
Los huevos cocidos se parten por la mitad y se mezcla la yema con la pasta que hemos obtenido friendo el pescado.
Se rellenan los huevos con la pasta, se cubre con la salsa bechamel, espolvorear con queso y gratinar.