Huevos rellenos de pescado

Ingredientes : 4 personas

  • 6 huevos duros
  • 200 gramos de rape
  • 4 gambas
  • 1 cebolla
  • Salsa bechamel
  • Queso rallado
  • Sal y aceite de oliva

Preparación:

Se pica la cebolla y se sofríe en una sartén con aceite de oliva. Cuando va dorando se le añaden el rape y las gambas peladas, rehogarlos unos minutos y pasar todo por la batidora.

Los huevos cocidos se parten por la mitad y se mezcla la yema con la pasta que hemos obtenido friendo el pescado.

Se rellenan los huevos con la pasta, se cubre con la salsa bechamel, espolvorear con queso y gratinar.

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