Gazpacho (andaluz)

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates rojos
  • 2 ó 3 pepinos pequeños
  • 1 rebanada de pan
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos
  • un vasito de aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • agua

Preparación:

Triturar los pimientos sin semillas en la batidora y los tomates partidos, los pepinos pelados,el pan, los ajos, y el aceite, con un chorrito de vinagre, un poco de agua y sal. Cuando esté muy bien batido, vertir todo en la fuente en la que vaya a ser servido y agregar agua hasta que adquiera la consistencia de una crema ligera. Servir muy fr¡o. En cuanto a las cantidades de los ingredientes, no hay que ser muy exactos con ellos ya que va al gusto de cada uno. Además, hay un montón de modos de preparar el gazpacho según el gusto de cada cocinero, pero esta receta es bastante básica y fácil.

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