• 2 y1/2 tazas de harina de trigo todo uso.
• 3/4 de taza de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de azúcar morena.
• 1 taza de mantequilla sin sal.
• 2 cucharaditas de vainilla.
• 2 huevos.
• 12-15 caramelos de dulce de leche.
• Azúcar adicional para adornar.

Preparación:

1. Antes que nada les explico de que caramelos hablo.
2. Hay unos que se llaman Rolos, que son unos chocolate con el centro de caramelo y serían perfectos para esta receta.
3. Si puedes conseguir una variación de estos perfecto.
4.  Si no los consigues puedes conseguir los caramelos de dulce de leche masticables que son muy suaves y se pegan a los dientes cuando los comes.
5.  El sabor es sutil y se derriten con el calor.
6.  Se ven como estos de la imagen.
7. Bueno, calienta el horno a 175C° y prepara una bandeja con mantequilla y papel pergamino encima para que no se peguen las galletas.
8. Mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que esté cremosa.
9.  Mezcla ahora con vainilla y los huevos.
10.  En un envase separado mezcla los ingrediente secos: harina, cacao y bicarbonato de sodio.
11. Añade de a poco a la otra mezcla. Combina bien pero a mano y no con un batidor eléctrico.
12. Prepara bolitas de la mezcla y pon un caramelos de los que usarás dentro de cada una.
13. Cierra bien y pasa un lado de ellas por el azúcar adicional.
14. Pon en la bandeja que preparaste antes y que estén bien separadas porque se achataran y agrandaran en el horno.
15. Hornea por 8 minutos hasta que estén crujientes en los bordes.

• 500 gramos de carne picada
• ¼ taza de queso rallado
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ taza de miagas de pan
• 1 cucharada de perejil
• 2 huevos
• 500 ml de salsa de tomates pronta

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en un recipiente y mezcla bien, usando ambas manos.
2. Comienza a formar bolitas con la mezcla.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio y coloca en ella suficiente aceite como para freír.
4. Frita las albóndigas una a una, hasta que estén doradas pero no completamente cocidas.
5. Coloca la salsa de tomate en una olla amplia y calienta bien, luego agrega todas las albóndigas y termina de cocinarlas.
6. Puedes servir las albóndigas solas o acompañarlas con arroz o con puré de papas.

• 1 taza (200g) de azúcar
• 1/3 taza de jarabe de maíz ligero
• 1/3 taza (80 ml) de agua
• 1-2 gotas de aceite de anís, canela, clavo de olor o extracto de vainilla
• algunas gotas de colorante para alimento
• palitos de plástico o madera.

Preparación:

1. Aceita una superficie de trabajo o una bandeja para hornear. En una cacerola combina el azúcar, el jarabe y el agua.
2. Mezcla.
3. Cocina a fuego medio y lleva a hervor, revolviendo ocasionalmente.
4. Cubre y deja hervir durante 2-3 minutos.
5.  Quita la tapa e inserta un termómetro de caramelo en la cacerola.
6. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcance 143ºC.
7. Si el azúcar se cristaliza a los lados de la cacerola quítala con una brocha de cocina humedecida en agua tibia.
8. Retira la cacerola del fuego y sumerge inmediatamente en una cacerola con agua fría para detener la cocción.
9. Retira rápidamente antes de que la mezcla comience a enfriarse.
10.  Coloca sobre una toalla seca de cocina.
11. Añade el aroma y el colorante que hayas elegido
12. Utilizando una cuchara de metal coloca unos 4 cm de preparación en la bandeja.
13. Colocale a cada piruleta un palito de madera (presiona con suavidad para asegurarlo en su lugar).
14. Luego llena con un poco más de jarabe en el extremo del palito.
15.  Deja enfriar a temperatura ambiente durante unas 2 horas.
16. Envuelve cada piruleta con papel celofán.
17. Conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de un mes. ¡Listas para disfrutar!

• 2 huevos
• 200 grs. de queso de nata en tacos
• 150 grs. de jamón york
• 200 grs. de arroz cocido
• 6 cucharadas de queso rallado
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• 2 yemas de huevo
• 2 puerros
• Sal

Preparación:

1. Cocina el arroz blanco en un caldo preparado con los puerros, el agua, el sal y un chorrito de aceite de oliva.
2.  Mezcla el arroz con el jamón picado bien fino.
3. Da forma a las croquetas (del tamaño de un huevo).
4.  Una vez hechas hazles un agujero con el dedo y colócales un trozo de queso y de nata.
5. Vuelve a cerrar la croqueta.
6. Reboza las croquetas en huevo batido y pan rallado antes de freírlas en aceite caliente.
7. Manténlas en el sartén hasta que estén doradas.
8. Puedes servirlas acompañadas de salsa de tomate.

• spray de cocina
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de frijoles negros, escurridos, enjuagados y un poco pisados
• 1 taza de arroz cocido
• 2 cucharaditas de condimento para tacos
• 2 cucharadas de salsa
• 1 salchicha de pavo cocido, cortado en dados (opcional)
• 4 tortillas
• 1/2 taza de queso Monterey bajo en grasa
• salsa de tomate (opcional)
• crema agria (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º. Rocía una fuente para hornear con aceite en aerosol.
2. En una sartén cocina la cebolla en aceite de oliva durante 3 minutos o hasta que esté blanda.
3. Agrega los frijoles, el arroz, el aderezo, la salsa de tomate y la salchicha. Calienta.
4. Esparce ¾ taza de la mezcla de frijoles y de arroz en medio de cada tortilla.
5. Coloca el queso por encima.
6. Dobla los burritos y colocalos hacia abajo en una bandeja para hornear.
7.  Cubre con papel aluminio y hornea durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes.
8.  Retira del horno. Si lo deseas, sirve con salsa y crema agria.

• 1/2 kilo de langostinos pelados y sin venas.
• 1/2 taza de mantequilla.
• 1 taza de pan rallado.
• 1/4 de taza de parmesano rallado.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 o 3 cucharadas de jugo de limón.
• 2 cucharadas de vino blanco.

Preparación:

1.  Calienta el horno a 160°C, considerablemente bajo porque queremos que se cocinen lentamente.
2. Busca un envase para meter el horno de un tamaño suficiente para que puedas ponerlos todos sin estar uno encima del otro y también que tenga los borde un poco altos para que nada se salga.
3. En un envase prepara una mezcla hecha con mantequilla, pan rallado, parmesano, sal, vino y jugo de limón.
4.  Revuelve bien eso que quede como una arena.
5. Revisa si está muy salado, si es así agrega un poco más de todo.
6. Toma los langostinos y ponlos en la bandeja que debes tener y encima agrega bien la arena que preparaste, que si quieres puede llevar otros sazones que te gusten aparte de los que te dije, como ajo por ejemplo.
7. Reparte uniformemente y mete al horno por unos 25 minutos o hasta que estén bien dorados por fuera. Sirve caliente.

• 1 kilo de langostinos sin venas, pelados.
• 5 dientes de ajo machacados.
• 1 limón en jugo.
• 1 taza de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 1 taza de pan rallado sazonado con lo que te guste (orégano, chile, salvia…)

Preparación:

1.  En un envase pon el aceite de oliva, sal, pimienta, limón, los ajos en trozos pequeños o machacados, y los langostinos enteros.
2. Mete en la nevera por al menos unas 4 horas pero si lo dejas la noche entera mejor aún porque el sabor será espectacular.
3. Saca de la nevera y prepara una cama de pan rallado que debe tener sazón también con lo que te guste.
4. Lanza los langostinos ahí y cubrelos con pan rallado pero sin que sea perfecto.
5. Busca los palitos para brochetas que pueden ser de metal o de madera. Si son de madera y los harás en la parilla moja primero para que no se quemen.
6. Mete unos 4 o 5 langostinos en cada brocheta y cocina a fuego medio por unos 4 o 5 minutos por cada lado.
7. Si los haces al horno igual debes voltearlos.

• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 banana cortada en rodajas
• 1 o 2 rodajas de pan
• 2 cucharadas de nutella (es una crema de chocolate y avellanas)

Preparación:

1. Derrite el azúcar y la manteca en una sartén.
2. Agrega las bananas y cocínalas hasta que queden bien doradas y caramelizadas en ambos lados.
3. Te llevarán unos 3 a 5 minutos de cada lado.
4. Luego, unta la nutella en el pan y coloca las bananas por arriba, si deseas puedes colocar otra rodaja de pan sobre las bananas.

( para hacer 4 bebidas )

• 4 cucharadas de café soluble
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 8 bolas de helado de vainilla
• 8 cucharadas de leche condensada

Preparación:

Disolver el café en medio vaso de agua, y echar en el vaso de la batidora o licuadora. Incorporar 4 bolas de helado, el cacao y la leche condensada entonces , con la mezclar bien.

Entonces ya tendremos el batido. En 4 copas, ponemos en cada una de ellas 1 bola de helado y una proporción de la mezcla. Decoraremos con nueves o almendras troceadas, galletas o virutas de chocolate.

• 4 unidades Chuletas de ternera
• 40 gr. Margarina
• 1 unidad Cebolla
• 1 cucharada Harina
• 1/2 vaso Caldo de carne
• 1 cucharada Mostaza
• 1 cucharada Alcaparras
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Un chorrito Vino blanco

Preparación:

1. Freir las chuletas en la margarina y un poco de aceite.
2. Retirarlas y conservarlas calientes. En la misma grasa dorar, a fuego, suave, la cebolla cortada en rodajas finas, espolvorearlas con la harina y añadir el vino y el caldo de carne.
3. Remover hasta que la salsa espese.
4. Agregar la mostaza, las alcaparras, mezclarlo y poner de nuevo la carne.
5. Dejar cocer unos minutos todo junto y servir.