Estofado de huevos

Ingredientes:

  • 8 huevos duros
  • 3 cucharadas de perejíl y eneldo
  • Media taza de crema
  • Media taza de queso para rallar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • guisantes o verduras

Preparación:

Separamos las yemas de los huevos cortandolos por la mitad y formamos una pasta con los guisantes, la crema y una pizca de sal.

Entonces rellenamos los huevos con esta masa y juntas las medias partes, por encima añadimos el queso y la crema y unos trozitos de manteca.

Hornear unos diez minutos. Podemos acompañar con champiñón.

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