Ensalada de boquerones

Ingredientes:
(para 4 personas):

  • 1 kg. de boquerones frescos
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal


Preparación:

  1. Los boquerones se limpian, quitándoles la cabeza y las espinas, y se cortan a lo largo en dos trozos.
  2. Sazonados con sal, se colocan en una cazuela de barro, se cubren de vinagre, se espolvorean de perejil y ajo picado y se rocían de aceite.
  3. Se dejan en conserva varios días para que logren una buena maceración.

Deja un comentario

Tienes que iniciar sesión para escribir un comentario.