Crema catalana tradicional
Ingredientes:
- Â l. leche
- 4 yemas
- 1 ramita de canela
- 125 gr. azucar 30 gr. maicena
- ralladura de 1 limon
Preparación:
- hervir la leche con la canela y la piel del limon y dejarla enfriar
- Â mezclar las yemas con el azucar
- añadir la maicena diluida en un poco de leche fria
-  se añade despues la leche colada y se pone al fuego sin dejar que llegue a hervir
- una vez fria, poner azucar por encima y quemar su superficie antes de servirla.