Crema catalana tradicional

Ingredientes:

  • l. leche
  • 4 yemas
  • 1 ramita de canela
  • 125 gr. azucar 30 gr. maicena
  • ralladura de 1 limon

Preparación:

  1. hervir la leche con la canela y la piel del limon y dejarla enfriar
  2. mezclar las yemas con el azucar
  3. añadir la maicena diluida en un poco de leche fria
  4. se añade despues la leche colada y se pone al fuego sin dejar que llegue a hervir
  5. una vez fria, poner azucar por encima y quemar su superficie antes de servirla.

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