• 12 tortitas de maíz (se venden envasadas)
• 350 g de carne picada de ternera
•  1 cebolla pequeña
•  1 diente de ajo
•  pimiento jalapeño picado
• 1/2 dl de aceite de oliva virgen
• 1 pizca de comino en polvo
•  salsa guacamole (véase receta “Guacamole” en la categoría de “Salsas frías”)
•  1 pizca de orégano seco
• 3 hojas de lechuga
•  1 tomate
•  80 g de queso cheddar rallado

Preparación:

1- Rehogar en aceite caliente la cebolla cortada en aros finos y el ajo machacado. Agregar la carne, rehogar hasta que se dore sin dejar de dar vueltas. Incorporar el pimiento, el comino y el orégano, remover y continuar la cocción 2 min más.

2- Lavar, escurrir y cortar la lechuga en juliana fina. Pelar y cortar los tomates en dados.

3- Repartir el relleno en las tortitas de maíz y sobre él la lechuga, el tomate y el queso.

4- Servir acompañado de la salsa guacamole en pequeños cuencos individuales.

• spray de cocina
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de frijoles negros, escurridos, enjuagados y un poco pisados
• 1 taza de arroz cocido
• 2 cucharaditas de condimento para tacos
• 2 cucharadas de salsa
• 1 salchicha de pavo cocido, cortado en dados (opcional)
• 4 tortillas
• 1/2 taza de queso Monterey bajo en grasa
• salsa de tomate (opcional)
• crema agria (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º. Rocía una fuente para hornear con aceite en aerosol.
2. En una sartén cocina la cebolla en aceite de oliva durante 3 minutos o hasta que esté blanda.
3. Agrega los frijoles, el arroz, el aderezo, la salsa de tomate y la salchicha. Calienta.
4. Esparce ¾ taza de la mezcla de frijoles y de arroz en medio de cada tortilla.
5. Coloca el queso por encima.
6. Dobla los burritos y colocalos hacia abajo en una bandeja para hornear.
7.  Cubre con papel aluminio y hornea durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes.
8.  Retira del horno. Si lo deseas, sirve con salsa y crema agria.

• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 banana cortada en rodajas
• 1 o 2 rodajas de pan
• 2 cucharadas de nutella (es una crema de chocolate y avellanas)

Preparación:

1. Derrite el azúcar y la manteca en una sartén.
2. Agrega las bananas y cocínalas hasta que queden bien doradas y caramelizadas en ambos lados.
3. Te llevarán unos 3 a 5 minutos de cada lado.
4. Luego, unta la nutella en el pan y coloca las bananas por arriba, si deseas puedes colocar otra rodaja de pan sobre las bananas.

• 100 gr aceitunas negras picadas
• 1 lata anchoas picadas
• 1 bolsa grisines picados
• 1 cucharada de soja
• 3 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Pica las aceitunas y las anchoas y mezcla todo.
Tritura los grisines y añadele la mayonesa y la salsa de soja.
Mezcla y monta sobre cucharadas soperas a modo de tapa.

• 6 berenjenas en rodajas gruesas
• 1/4 taza de harina
• 3 huevos batidos
• 1 1/2 taza de pan rallado
• 1 1/3 taza de queso parmesano rallado
• aceite

Preparación:

Poner las berenjenas en una bandeja o plato y espolvorearlas de sal. dejarlas reposar 30 minutos. aclarar con agua y secar reboce cada rodaja con la harina sacudiendo el exceso. Pasarlas por el huevo batido y luego rebozarlas en la mezcla de pan rallado y parmesano.calentar aceite en una sarten honda. verter las rodajas de berenjenas en el aceite caliente y freir a fuego medio hasta que tengan un tono dorado oscuro servir con salsa de guindilla dulce, salda de soja, alioli, la que ustedes prefieran.

• Medio kilo de tomates maduros
• 200 gramos de pimientos verdes
• 100 gramos de cebolla
• 100 gramos de pepino
• 50 gramos de pan
• Aceite de oliva
• Zumo de un limón
• 250 gramos de langostinos

Preparación:

En una cazuela cocemos los langostinos partiendo desde agua fría. Justo antes de que empiece a hervir los quitamos y enfriamos. Guardamos el agua.

Se lavan las verduras, quitan las pepitas y se trocen. Las ponemos en un bol para rociarles con el zumo de limón, el aceite y el pan y lo cubrimos con

el agua de cocer los langostinos. Esto se deja macerar de un día a otro.

Al día siguiente se tritura, y se pasa por el chino y se añade sal si lo precisa.

• 4 vieiras
• 16 gambas
• 2 puerros
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• Coñac
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Primero abrimos las vieiras con un cuchillo de hoja fuerte, se separan las valvas, se extrae la vieira y se limpia
2. quitando las partes oscuras, la bolsa de color marrón que contiene los interiores y el cartílago unido al músculo.
3. Se pelan las gambas, y se preparan las brochetas poniendo 4 gambas y una viera en cada uno.
4. Calentamos un chorrito aceite de oliva en una sartén grande y doramos los pinchos unos 5 minutos por cada lado.
5. Se salpimentan, se añade una cucharada de perefil fresco picado y se vañan en medio vaso de coñac.
6. Se deja evaporar. Mientras, se lavan los puerros, se eliminan las raíces y hojas verdes y se cortan en ruedas finas.
7. Se colocan cubriendo el fondo de una fuente, se colocan encima las brochetas y se rocian con una vinagreta preparada
8. con aceite, el jugo de medio limón, perejil picado, sal y pimienta.

• 1 kilo de tomates rojos
• 2 ó 3 pepinos pequeños
• 1 rebanada de pan
• 2 ó 3 dientes de ajo
• 2 pimientos
• un vasito de aceite de oliva
• vinagre
• sal
• agua

Preparación :

Triturar los pimientos sin semillas en la batidora y los tomates partidos, los pepinos pelados,el pan, los ajos, y el aceite, con un chorrito de vinagre, un poco de agua y sal. Cuando esté muy bien batido, vertir todo en la fuente en la que vaya a ser servido y agregar agua hasta que adquiera la consistencia de una crema ligera. Servir muy fr¡o. En cuanto a las cantidades de los ingredientes, no hay que ser muy exactos con ellos ya que va al gusto de cada uno. Además, hay un montón de modos de preparar el gazpacho según el gusto de cada cocinero, pero esta receta es bastante básica y fácil.

• 200 gramos de carne de cangrejo
• 4 rebanadas de pan
• 2 tomates maduros
• Mayonesa
• 1 bandeja de rúcula
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

Se pelan los tomates y se cortan en láminas.

Por otra parte mezclamos la carne de cangrejo con un poco de mahonesa. Se tuestan las rebanadas de pan, se lava la rúcula (u otra hoja verde) y se escurre. Se untan las tostadas con mayonesa y encima ponemos una rodaja de tomate con sal y aceite de oliva.

Encima ponemos la carne de cangrejo con unas hojas de rúcula con aceite y sal.

• tazas de pollo picado 2
• Tallos de apio 2
• 1 cebolla morada Pequeña
• 3 / 4 taza de mayonesa de
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 / 2 taza de jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:

Mezclamos El pollo, El apio y la cebolla roja. Por Otro Lado mezclamos la mayonesa, mostaza y pimienta la sal y al gusto.

Mezclamos Hispana y le Unimos El jugo de limón.

Metemos la nevera una hora Una colocamos y despues dos rebanadas de pan y la ensalada de pollo bien mezclada Dentro.

Otros ingredientes Añadir Ya es un su voluntad “.