Archivo de la categoría ‘Tapas - tapeo’

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 12 tartaletas pequeñas
• 200 gr de cangrejo o surimi
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 tomate rojo pequeño
• zumo de limón

Preparación:
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Ingredientes:

• 2 lonchas gorditas de jamón cocido
• 2 queso enmental, unos 200 gramos.

Para hacer la masa:

• 125 gramos de harina
• medio litro de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla y sal

Preparación:

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Ingredientes:

• 4 berenjenas medianas
• 1/2 kg tomates
• 4 cucharas queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 125 g queso mozzarella
• 3 ramitas albahaca
• harina para rebozar
• pimienta
• 4 cucharas aceite

Preparación:

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Ingredientes:

• Berberecho, 500 gramos
• Vinagre, 2 cucharadas
• Aceite de oliva, 1 cucharada
• Sal, al gusto

Preparación:

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Ingredientes:

• 12 tortitas de maíz (se venden envasadas)
• 350 g de carne picada de ternera
•  1 cebolla pequeña
• Â 1 diente de ajo
•  pimiento jalapeño picado
• 1/2 dl de aceite de oliva virgen
• 1 pizca de comino en polvo
•  salsa guacamole (véase receta “Guacamole” en la categoría de “Salsas frías”)
•  1 pizca de orégano seco
• 3 hojas de lechuga
• Â 1 tomate
• Â 80 g de queso cheddar rallado

Preparación:

1- Rehogar en aceite caliente la cebolla cortada en aros finos y el ajo machacado. Agregar la carne, rehogar hasta que se dore sin dejar de dar vueltas. Incorporar el pimiento, el comino y el orégano, remover y continuar la cocción 2 min más.

2- Lavar, escurrir y cortar la lechuga en juliana fina. Pelar y cortar los tomates en dados.

3- Repartir el relleno en las tortitas de maíz y sobre él la lechuga, el tomate y el queso.

4- Servir acompañado de la salsa guacamole en pequeños cuencos individuales.

Ingredientes:
(4 porciones)

• spray de cocina
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de frijoles negros, escurridos, enjuagados y un poco pisados
• 1 taza de arroz cocido
• 2 cucharaditas de condimento para tacos
• 2 cucharadas de salsa
• 1 salchicha de pavo cocido, cortado en dados (opcional)
• 4 tortillas
• 1/2 taza de queso Monterey bajo en grasa
• salsa de tomate (opcional)
• crema agria (opcional)

Preparación:

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Ingredientes:

• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 banana cortada en rodajas
• 1 o 2 rodajas de pan
• 2 cucharadas de nutella (es una crema de chocolate y avellanas)

Preparación:

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Ingredientes:

• 100 gr aceitunas negras picadas
• 1 lata anchoas picadas
• 1 bolsa grisines picados
• 1 cucharada de soja
• 3 cucharadas de mayonesa

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