• 3/4 kg. de patatas
• 2 cucharadas de harina
• Queso rallado
• 50 g. de mantequilla
• 1/2 litro de leche
• Ajo
• Aceite
• Sal

 
Preparación:

1. Se pelan las patatas y se cortan en rodajas muy finas.
2.  Sazonadas con sal y ajo muy picado, se fríen en aceite muy caliente.
3. Ya fritas, se colocan en una fuente de horno, se cubren con una bechamel hecha con mantequilla, harina y leche.
4. Las patatas con bechamel se espolvorean con queso rallado y se ponen unos minutos a gratinar en el horno.
5. Se sirven en la misma fuente, bien calientes.

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharada de harina de trigo.
• 1 taza de leche.
• 3 tazas de papas en cubos o rodajas.
• 1/4 de taza de queso mascarpone.
• 1/2 taza de cebollines.
• 1/2 taza de mazzarella.
• 1/2 taza de queso cheddar.
• 1 pizca de sal y pimienta.

Preparación:

1. Calienta el horno a 200°C. Prepara un envase que no sea demasiado hondo y que las papas tengan espacio para hacer solo un par de capas de ellas.
2. Pon la cucharada de aceite en el fondo y esparce bien.
3. En un envase mezcla la leche, sal, pimienta, cebollines, la harina y los quesos. Añade 1/4 de esta mezcla en el fondo el envase.
4. Pon una capa de papas rebanadas preferiblemente y arriba más mezcla.
5. Si vas a hacer varias capas repite el proceso y que al final quede la mezcla de leche.
6. Si quieres añade también más queso por encima.
7. Cubre con papel aluminio y hornea por 25-30 hora.
8. Saca el papel aluminio y vuelve al horno por otros 25 minutos hasta que la leche esté más firme y la parte de arriba esté crujiente.
9. Está listo para servir muy caliente.

Y si no quieres leche puedes cambiar por crema de leche.

Para la salsa de carne

• 500 gramos de carne picada
•  2 ramas de apio verde
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
•  2 zanahorias
• 2 ajos
• 800 gramos de tomate natural triturado
• pimienta negra recién molida
• hierbas aromáticas a la elección
•  aceite y sal

Para la lasaña de patatas,

• 1 kilo de patatas
• 2 bolas de mozzarella de búfala

Esta vez sin bechamel.

Preparación:

Para hacer la salsa picamos fino las verduras y las doramos y fuego lento en una cazuela con algo de aceite de oliva.

Después le añadimos la carne, el tomate, aderezamos y dejamos que se haga a fuego lento y que reduzca la salsa hasta que quede bien espesa.

Por otra parte se pelan y lavan las patatas, se cortan , en lonchas un poco gruesas y las cocemos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.

Montamos la lasaña, capa de patatas, salsa y así sucesivamente hasta llegar al final terminando con una capa de salsa y el queso.

• 4 patatas medianas
• 100 gramos de jamón cocido
• 100 gramos de queso para fundir
• 1 tomate fresc
• 2 zanahorias
• 1 pepino

Preparación:

Se lavan las patatas y se meten al microondas unos 15 minutos a potencia media.

Después se sacan y se cortan por la mitad. Las vaciamos con una cuchara dejando cierta capa.

Cortamos el jamón cocido en tiras, picamos los tomates en dados y mezclarlo con el queso para fundir. Rellenar las patatas con ello.

Se vuelve a meter al microondas a máxima potencia varios minutos para que el queso se funda.

• Un manojo de puerros
• Una cebolla
•  Un chorizo de cantimpalo
• 4 ó 5 patatas medianas
• 2 huevos
• Aceite
•  Sal
• Colorante
• 1 litro ó litro y medio de agua.

Preparacion:

Cortamos el manojo de puerros estilo juliana y también la cebolla. Sofreímos bastante hasta que empiece a coger color.
Añadimos el chorizo cantimpalo cortado en rodajas, y estas a su vez en trozos no demasiado pequeños (de cada rodaja dos trozos) y frímos al menos cinco minutos hasta que suelte todo el sabor.
Pelamos y cortamos las patatas para guiso en trozos no demasiado grandes y añadimos al sofrito y darles unas vueltas junto con el resto de elementos.
Añadimos el agua (un litro ó litro y medio), la sal y el colorante y dejamos cocer al menos una hora.
Diez minutos antes de retirar el guiso del fuego, cocemos los dos huevos aparte, los pelamos y los cortamos en trocitos muy pequeños y los añadimos al guiso para darle más cuerpo.