Archivo de la categoría ‘Recetas de sopas’

Gazpacho (andaluz)

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates rojos
  • 2 ó 3 pepinos pequeños
  • 1 rebanada de pan
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos
  • un vasito de aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • agua

Preparación:

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Crema de lechuga

Ingredientes:

- Una lechuga grande (solo la parte verde)
- Una cucharada sopera de mantequilla
- Un vaso de agua
- Un vaso de leche
- Una pastilla de caldo
- Sal y pimienta blanca
- Copos de patata
- Aceite
- Una patatita pequeña

Preparacion:

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Caldo de Navidad

Ingredientes :

  • Morcilla: 250 gramos
  • Costilla de buey: 250 gramos
  • Carne de pollo: 250 gramos
  • Carcasa de pollo: 1 mediana
  • Agua: 2 litros y 1/2
  • Zanahorias: 150 gramos
  • Cebolla: 1 grande
  • Hierbas: 1 ramillete
  • Sal: 1 cucharadita

Preparación:

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Sopa minestrone

La sopas son un plato ideal para el invierno.

Ingredientes:

  • 6cucharadas de aceite de oliva
  • 4 onzas de tocino picado gruesamente
  • taza de apio picado
  • 6 zanahorias cortadas en cuadritos
  • 4 zucchinis cortados en rodajas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de tomates pelados y picados
  • 6 tazas de consomé de res
  • 1 taza de frijol blanco cocido
  • 1/2 taza de pasta pequeña (rueditas o coditos miniatura)
  • 6 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano para servir

Preparación:

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Sopa de chocolate

Para que puedan compartir una linda noche con amigos o en familia, hoy te contamos como realizar una deliciosa sopa de chocolate.

Ingredientes:

200 gramos de azúcar
200 gramos de cobertura de chocolate
200 mililitros de leche
200 mililitros de nata
25 gramos de piñones opcional

Preparación:

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Sopa de ajo

Para que puedas prepararte una rica cena después de un largo día, (que te ha quitado las ganas de todo) hoy te contamos como realizar una deliciosa sopa de ajo.

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de pimentón
  • 12 rebanadas finas de pan del día anterior
  • 1 l de agua
  • sal

Preparación:

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Vichyssoise

La Vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, procede de la cocina francesa, pero que en realidad se los disputan también los americanos. Se trata de una sopa bastante especial que sirve fría y es excelente como entrada.

Ingredientes:

  • 500 ccs de Leche
  • 25 gramos de Mantequilla
  • 125 cc de Nata líquida
  • 2 Patatas medianas
  • 15 gramos de Perejil
  • 0,5 cucharaditas de Pimienta blanca
  • 1 kilo de Puerros
  • 1 pizca de Sal

Preparación:

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Sopa minestrone

La sopas son un plato ideal para el invierno. Es una comida que llena, es simple de preparar y podemos optar por una gran variedad. Una receta italiana tan fácil que hasta el más inexperto la puede realizar.

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 onzas de tocino picado gruesamente
  • taza de apio picado
  • 6 zanahorias cortadas en cuadritos
  • 4 zucchinis cortados en rodajas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de tomates pelados y picados
  • 6 tazas de consomé de res
  • 1 taza de frijol blanco cocido
  • 1/2 taza de pasta pequeña (rueditas o coditos miniatura)
  • 6 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso parmesano para servir.

Preparación:

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