Archivo de la categoría ‘Salsas’

Champiñones en salsa de vino

Hoy te sugerimos que te olvides de la Bolsa y las Finanzas, descanses y disfrutes con este riquísimo entrante de champiñones para 4 personas

Ingredientes:

  • 800 grs de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • un trocito de guindilla picante
  • 1 1/2 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 8 rebanadas de pan frito
  • aceite
  • perejil picado
  • sal

Preparación:

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Preparación del Gazpacho (andaluz)

Una receta muy fresquita para los dias de verano o para cualquier momento.

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates rojos
  • 2 ó 3 pepinos pequeños
  • 1 rebanada de pan
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos
  • un vasito de aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • agua

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Preparación del Ali Oli

Preparación de la salsa AliOli, es una salsa con muchas calorías puesto que fundamentalmente está hecha de aceite, por lo que no deberemos abusar.

Ingredientes del Ali Oli:

- 6 dientes de ajo
- 1/2 litro de aceite de oliva virgen
- sal

Preparación:

En un mortero se pone la sal y los ajos pelados, se empieza a presionar hasta conseguir una pasta homogénea.

Ir incorporando el aceite, casi gota a gota, moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa, que incluso se puede voltear el mortero y la salsa no cae.

Si se desea se puede añadir algún trozito de peregil que se mezclará con la salsa, aunque más bien es decorativo.

El Ali olli está riquísimo con pan recién tostado calentito.