Archivo de la categoría ‘Recetas de pescados’

Pulpo en gabardina

Ingredientes:

Para la gabardina:

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal
  • media cucharada de pimentón dulce
  • un poco de pimentón picante
  • 7 cucharadas de harina de trigo tamizada
  • 1 pizca de levadura de polvo y aceite para freir

Para la ensalada:

  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate, media cebolla ducle
  • 2 pimientos del piquillo

Para el aliño:

  • 1 tomate madura rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 granos de cilantro machacados
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco

Preparación:

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Trucha al horno con salsa

Ingredientes:

  • 4 truchas
  • 2 yemas de huevo
  • 1 ramillete de cebollino
  • 1 vaso de nata líquida
  • 75 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de estragón
  • 1 manojo de berros
  • sal y pimienta blanca

Preparación:

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Cazón al adobo

He buscado una receta que logre engañar a los ojos y al estómago de que estamos comiendo pescado. En esta ocasión vamos a preparar cazón al adobo. Un plato muy sabroso y gustoso, para los que no nos gusta el pescado.

Ingredientes:

  • 1kg de cazón limpio
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vinagre blanco
  • 1 cucharada de pimentón
  • Orégano
  • Sal
  • Harina para freír pescado
  • Aceite de oliva

Preparación:

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Mil hoja salada

Solo precisarás de 5 minutos para hacerlo.

Ingredientes:

  • 100 grs de queso fresco en fetas
  • 4 fetas de salmón ahumado
  • hojas de rúcula
  • aceite de oliva
  • pimienta negra, recién molida
  • sal

Preparación:

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Buñuelos de bacalao

Se pueden hacer dulces o salados, y son muy simples de hacer. En esta ocasión, realizamos unos muy originales de bacalao para degustar en familia.

Ingredientes:

Ingredientes:

  • 250 gr de bacalao salado
  • 100 gr de harina
  • 1 cucharita rasa de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharita de ajo muy picado
  • 2 cucharitas de cebollino picado
  • 2 cebolletas picadas, también pude ser con cebolla
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Aceite de oliva

Preparación:

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Atún a la parrilla

Así podrás cambiar un poco la rutina y degustar este delicioso atún a la parrilla que preparamos en el día de hoy. Se trata de una receta muy rápida y sencilla, ideal para hacer en una barbacoa con amigos.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de salsa para asar, salsa barbacoa
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1 cebollita verde picada
  • 1 cucharada de salsa de soya (soja), reducida en sodio
  • 1 cucharada de cacahuates (maníes) asados, picados
  • 4 filetes de atún rojo

Preparación:

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Abadejo a la pimienta verde

Elaboración de una receta de abadejo para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 abadejo de 1 kilo y medio Una receta rápida de bacalao

    Ingredientes:

    • 800 grs de bacalao desalado (trozos)
    • 4 dientes de ajo
    • 1 guindilla seca picante
    • 1/2 litro de aceite de oliva

    Preparación:

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Soufflé de tomate frito con atún

A todos nos pasa que después de un largo día de trabajo y demás, al llegar a casa no tenemos ganas de ponernos a cocinar platos muy complicados. Para esas ocasiones en que nos gana el cansancio, este soufflé de tomate frito con atún nos salvará la noche.

Ingredientes:

  • 150 gr de atún
  • 150 gr de bechamel
  • 8 claras de huevo
  • haba tonka
  • 8 yemas de huevo
  • 1 cucharada sopera maizena
  • 50 gr de mantequilla
  • pimienta blanca
  • sal
  • 150 gr de tomate frito

Preparación:

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