Archivo de la categoría ‘Recetas de pastas’

Canelones de chorizo

Ingredientes:

  • 1 paquete canelones en placas
  • chorizo de freir
  • harina
  • leche
  • salsa de tomate frito
  • queso rallado
  • agua
  • aceite
  • sal

Preparación:

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Canelones de cigalas

Ingredientes:

  • 1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las hierbas
  • 12 placas de canelones al dente
  • 400 gr. de cigalas
  • 250 gr. de champiñones
  • 1 manojoa de cebollino picado
  • 2 zanahorias
  • 1 apio en juliana
  • 1 puerro en juliana
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 2 vasos de bechamel
  • sal
  • pimienta
  • albahaca
  • queso rallado

Preparación:

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Pasta con Crema de Calabaza

Ingredientes:

  • Calabaza: 500 gramos
  • Pasta (coditos o caracolas mejor): 250 gramos
  • Requesón: 150 gramos
  • Leche evaporada ideal: 1 vasito
  • Azafrán: 1 pellizco
  • Nuez moscada: 1 pellizco
  • Sal: 1 cucharadita
  • Pimienta: 1 pellizco

Preparación:

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Panceta y pasas en salsa de azafrán

No olviden acompañarlo con un buen vino.

Ingredientes:

  • 500gr masa de pasta al huevo (ver receta)
  • 500gr de ricota
  • 250gr de panceta ahumada en cubitos
  • 100gr de pasas negras sin semilla
  • 200gr de queso provolone rallado
  • 2 huevos
  • 750cc de crema de leche
  • 2 potes de azafrán

Preparación:
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Pizza 4 estaciones

Creo que no hay persona en este mundo que se niegue a una rica porción de pizza. Además de ser un plato sencillo, es económico, por eso lo bueno está en las variantes. En esta ocasión degustamos una deliciosa pizza cuatro estaciones.

Ingredientes:

  • 2 dl de aceite de oliva.
  • 50 gramos de jamón york.
  • 50 gramos de anchoas.
  • 50 gramos de Pimiento verde italiano.
  • 50 gramos de queso mozzarella rallado.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pizca de orégano.
    Masa de pizza:
  • 100 gramos de Harina.
  • 5 gramos de Levadura de panadería.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Agua tibia (la que admita, aproximadamente 1 decilitro).
  • Sal

Preparación:

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Espaguetis negros a la carbonara

Los que saben aseguran que el color negro en la comida no es para nada apetecible, pero en cuanto ven estos espaguetis negros a la carbonara no se les hace agua la boca? Pues a mi si, y por eso no he dudado a la hora de traerles esta exquisita receta

Ingredientes:

  • 225 gr de espaguetis negros
  • 200 gr de nata líquida (brick)
  • 150 gr de bacon (3 lonchas gruesas)
  • 100 ml de leche entera
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla tierna
  • pimienta
  • sal
  • albahaca
  • aceite de oliva

Preparación:

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Espaguetis a la puttanesca

Los espaguetis algo muy sencillo, que nos permiten jugar y disfrutar de sabores muy diferentes. En esta ocasión que preparamos unos sabrosos espaguetis a la puttanesca que merecen ser probados.

Ingredientes:

  • 250 grs. de espaguetis
  • una cuchara de alcaparras
  • una cucharada de aceitunas negras peladas
  • 3 dientes de ajo
  • un ají picante -o lo que se aguante-
  • aceite de oliva
  • una lata puré de tomates
  • 6 filetes de anchoas en aceite
  • chorro de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • orégano

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