Archivo de la categoría ‘Recetas de cocina’

Merluza con patatas

Ingredientes:
(para 4 personas):

  • 4 rodajas de merluza, de 200 g. cada una
  • 700 g. de patatas
  • 50 g. de guisantes
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 manojo de perejil
  • Aceite
  • Sal

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Dulce las tres leches

Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 1 taza Azúcar
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 1 taza Harina sin preparar
  • 1 1/2 cucharadita Polvo hornear
  • 1/4 taza Leche
  • 1 taza Leche evaporada
  • 1 lata Leche condensada
  • 1 taza Crema de leche

Preparación:

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Berenjenas a la parmesana

Ingredientes:

  • 4 berenjenas medianas
  • 1/2 kg tomates
  • 4 cucharas queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 125 g queso mozzarella
  • 3 ramitas albahaca
  • harina para rebozar
  • pimienta
  • 4 cucharas aceite

Preparación:

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Leche frita

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche.
  • 70 gramos de azúcar.
  • 100 gramos de harina de trigo.
  • Ralladura de un limón.
  • Aceite vegetal para freír.
  • 2 huevos.
  • Harina para rebozar.
  • 4 cucharadas de canela.
  • 4 cucharadas de azúcar blanca.

Preparación:

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Carne en salsa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/2 kilo de carne de magro troceada.
  • 7 granos de pimienta negra.
  • 2 ó 3 patatas para freir.
  • 1/2 vaso de vino blanco fino.
  • 4 dientes de ajo machacados sin pelar.
  • Perejil.
  • 1/4 de guisantes congelados.
  • Aceite de oliva.
  • 1 trocito de canela en rama.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 clavo.
  • Sal.

Preparación:
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Tarta de Queso

Ingredientes:

  • 1 tarrina de queso para untar
  • 3 yogures naturales
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas harina
  • 10 cucharadas de azúcar
  • Mermelada de frambuesa
  • Mantequilla

Preparación:

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Dorada a la sal

Ingredientes: (para 4 personas)
<ul>
<li>1 dorada fresca de unos 2 kilos.</li>
<li>Sal gorda para cubrir el pescado aproximadamente 2 kg</li>
<li>Salsa mayonesa.</li>
<li>Patatas enanas cocidas.</li>
</ul>
<strong>Preparación:</strong>
<ol>
<li>En una fuente de horno colocamos una capa de sal, salpicando con un poquito de agua para que se pueda moldear.</li>
<li>Ponemos la dorada encima y la cubrimos de sal.</li>
<li>Salpicamos con un poco de agua e introducimos en el horno previamente calentado a 200º C durante 30 minutos (la sal se queda como una costra) Se suele sacar el pescado con la sal a la mesa auxiliar cerca de la mesa de comedor, y delante de los comensales se quita la sal con mucho cuidado y se sirve.</li>
<li> Acompañamos con una salsa mayonesa y con patatas enanas cocidas.</li>
</ol>

Espinacas al horno

Ingredientes:

  • 1,5 kg de espinacas frescas
  • 1 punta de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • 250 ml leche
  • 30 g de queso gruyere rayado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

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