Archivo de la categoría ‘Recetas de mariscos’

Langostinos al Jerez

Ingredientes:

  • kilo y medio de langostinos frescos
  • 3 dientes de ajo picados
  • aceite de oliva
  • 1 dl y 1/2 de Jerez seco
  • perejil picado
  • sal y pimienta

Preparación:

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Guisantes a la marinera con mejillones

Los guisantes se destacan en el mundo de las legumbres, y los alimentos en general, por su riqueza energética.

Ingredientes:

  • 1 kilo de guisantes.(pueden utilizarse de bote)
  • kilo de mejillones.
  • 100 gramos de gambas.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • Medio puerro.
  • Medio vaso (de los de vino) de vino blanco.
  • 1 chalota o cebolleta fresca.
  • Agua.
  • Sal.
  • Salsa de tomate.

Preparación:

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Chipirón con caldo de carne

Es simplemente un poquito más laborioso pero realmente vale la pena probarlo.

Ingredientes:

  • aceite de oliva
  • ajo,
  • sal
  • perejil
  • 1kilo de arroz bomba o de arroz arborio
  • caldo de carne
  • 300 gramos de cebolletas
  • 450 gramos de chipirones limpios
  • 1 chucharada de mantequilla
  • queso parmesano rallado
  • 2cucharadas de queso Mascarpone
  • 100 gramos de tuétano
  • 100 mililitros de vino blanco

Preparación:

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Mejillones

Mejillones con pimientos que te dejarán listo para bailar una samba.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de mejillones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • 4 dientes de ajo
  • Pimienta blanca en grano
  • Aceite
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil picado
  • Agua

Preparación:

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Mejillones picantes al vapor

Es un plato muy sencillo y rápido de preparar que les va a encantar. Hagan la prueba y después me cuentan.

Ingredientes:

  • 2 Kg. de mejillones
  • pimentón picante
  • aceite de oliva

Preparación:

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Almejas a la marinera

Las almejas son un plato que no pueden faltar en nuestra dieta gracias a que son muy nutritivas y su sabor es excelente, destacándose su aporte de proteínas y hierro.

Ingredientes:

  • kg. almeja
  • 1 cebolla
  • 2 diente ajo
  • 1 hoja laurel
  • pimentón
  • 2 cuchara sopera perejil picado
  • 2 cuchara sopera brandy
  • 2 cuchara sopera vino de jerez
  • 4 cuchara sopera aceite de oliva
  • 1 cuchara sopera harina
  • 150 gr. salsa de tomate

Preparación:

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Ensalada de pepino y cigalas

Si estas a dieta, pero estas cansada de comer verduras aburridas;lo mejor es buscan variantes sabrosas pero igual de sanas. Para ayudarte a bajar esos kilitos de más hoy te contamos como preparar una deliciosa receta.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 1 litro de caldo corto (puede hacerse con una pastilla)
  • 1 docena de cigalas
  • 1 kg de pepinos
  • 1 pellizco de sal gorda
  • 2 tomates rojos y firmes
  • el zumo de un limón
  • 1 ramita de menta

Preparación:

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Canelones rellenos de marisco

Hoy te contamos una receta de canelones de marisco que te dejarán por las nubes.

Ingredientes:

  • 1 paquete de canelones
  • nuez moscada
  • pimienta
  • un poco de queso rallado
  • sal

Preparación:

Relleno:

  • 1 dl de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 250 gramos de langostinos pelados
  • 30 gramos de maicena
  • 180 gramos de nata
  • 250 gramos de rape en trozos
  • 1/2 zanahoria

Salsa:

  • 200 gramos de cebolla
  • 50 gramos de harina
  • un litro de leche
  • 150 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de rape
  • 1 zanahoria

Preparación:

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