Archivo de la categoría ‘Recetas de mariscos’

Ingredientes:

• 1 Kg. almejas
• 3 unids. perejil
• 3 dientes ajo
• 1/2 tazas vino balnco

Preparación:

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Ingredientes:

â– langostino, 20 unidades
â– aguacate, 2 unidades
■zumo de limón, 2 unidades
â– tomate, 300 gramos
â– cebolla, 1/2 unidad
â– lechuga, 1/2 unidad
â– salsa rosa, 1 taza
â– cilantro, al gusto
Preparación:
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Ingredientes:

• 1 kilo de almejas
• 250 grs de queso roquefort
• 250 grs de nata líquida
• 1 pizca de pimienta

 Preparación:

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Ingredientes:

•  pulpos pequeños, 1 kilo
• patatas, 1 kilo
• tomates, 2 unidades
• cebolla, 1 unidad
• vino blanco, 1 vaso
• perejil, 1 ramaÂ
• Â ajo, 5 dientes
• sal, al gusto

Preparación:

1. Los pulpos ya limpios, se colocan en una fuente de horno, se añaden las patatas cortadas, los tomates y la cebolla.
2. En el mortero picamos el perejil y los ajos y lo añadimos a los pulpos junto con un vaso de vino blanco y otro de agua.
3. Añadimos sal y se meten al horno caliente durante una hora y media.
4. De todas formas es conveniente ver si los pulpos están tiernos y si no fuera así dejar más tiempo en el horno.

Ingredientes:

• Un pincho para brochetas
• Pez espada o salmón
• Langostinos pelados y limpios

Preparación:

1. Aparte se prepara una salsa de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, hasta obtener una pasta muy pegajosa con la cual untaremos abundantemente nuestras brochetas.
2. Estas se harán a la parrilla (carbón o leña) también quedan soberbias hechas sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de nuestras convencionales cocinas.
3. Son espectaculares como entradas o aperitivos fuertes.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de langostinos pelados y sin venas.
• 1/2 taza de mantequilla.
• 1 taza de pan rallado.
• 1/4 de taza de parmesano rallado.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 o 3 cucharadas de jugo de limón.
• 2 cucharadas de vino blanco.

Preparación:

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Ingredientes:

• 1 kilo de langostinos sin venas, pelados.
• 5 dientes de ajo machacados.
• 1 limón en jugo.
• 1 taza de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 1 taza de pan rallado sazonado con lo que te guste (orégano, chile, salvia…)

Preparación:

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Ingredientes :

• 4 vieiras
• 16 gambas
• 2 puerros
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• Coñac
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

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