Archivo de la categoría ‘Recetas de legumbres’

Ingredientes:

• 1/2 gallina
• 200 g. de morcillo de ternera
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 1 hueso de caña
• 150 g. de costilla de cerdo
• 75 g. de tocino salado
• 2 butifarras blancas (150 g.)
• 1 nabo
• 1 ramita de apio
• 1 chirivía
• 2 zanahorias
• 200 g. de garbanzos
• 4 patatas
• 300 g. de arroz
  Para la pelota:
• 300 g. de carne magra de cerdo picada
• 2 huevos
• 50 g. de higadillos de pollo
• 25 g. de manteca de cerdo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de piñones picados
• Perejil picado
• Una pizca de canela en polvo
• Pimienta negra
• Sal
• 2 claras de huevo

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• 2 Botes de garbanzos cocidos (UNOS 800 gramos. Escurrido de pesos)
• 1 pimiento rojo o verde
• 1 tomate de ensalada
• 2 huevos duros
• cucharadas de Aceite de Oliva 2
• Comino
• Sal y vinagre

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

 -500 Gr de judías pintas
- 200 Gr de arroz
- Un hueso de jamón
- Chorizo
- 1 patata
- 1 Cebolla
- Ajos
- Aceite de oliva, sal
- pimentón dulce.

Preparacion:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• Lentejas: 600 gramos
• Oreja de cerdo: 100 gramos
• Chorizo: 100 gramos
• Ajo: 3 dientes
• Cebolla: 1 mediana
• Manteca de cerdo: 1 cucharadita
• Huevo: 1 unidad
• Pan: 1 rebanada mediana
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Sal: 1 cucharadita
• Laurel: 2 hojitas
• Tomillo: 1 ramita
• Agua: 2 litros

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Las ensaladas resultan bastante aburridas, pero lo cierto es que son muy sanas y nutritivas. Además, podemos elegir entre una gran variedad, como en este caso.

Ingredientes:

• un pellizco de bicarbonato
• 3/4 de kilo de garbanzos
• 1 hueso de codillo
• 2 puerros
• 1 zanahoria

Para la salsa:

• 9 cucharadas soperas de
• aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de
• caldo de cocer garbanzos
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 huevos duros picados
• 9 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas soperas de
• vinagre
• sal

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Un plato fácil y económico para 4 personas

Ingredientes:

• 500 gr de bacalao (lomo)
• 400 gr de alubias
• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento verde
• 1/2 limón
• aceite
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• un chorro de leche
• sal
• perejil
• 1 cogollo de lechuga

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Receta de lentejas estofadas para unas 4 personas.

Ingredientes:

- 1/2 kilo de lentejas
- 1 morcilla
- 1 chorizo, de cantimpalo preferiblemente
- 1 hueso de jamón
- 1 hoja de laurel
- 1 cabeza de ajo
- 1 patata.

Leer el resto de esta entrada »