Archivo de la categorÃa ‘Recetas de legumbres’
Lentejas a la vinagreta
Ingredientes:
2 botes lentejas cocidas
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 lata atún aceite
2 huevos duros
1 diente ajo
4 cucharadas aceite
2 cucharadas vinagre
Preparación:
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Cocido valenciano
Ingredientes:
- 1/2 gallina
- 200 g. de morcillo de ternera
- 1 hueso de rodilla de ternera
- 1 hueso de caña
- 150 g. de costilla de cerdo
- 75 g. de tocino salado
- 2 butifarras blancas (150 g.)
- 1 nabo
- 1 ramita de apio
- 1 chirivÃa
- 2 zanahorias
- 200 g. de garbanzos
- 4 patatas
- 300 g. de arroz
Para la pelota: - 300 g. de carne magra de cerdo picada
- 2 huevos
- 50 g. de higadillos de pollo
- 25 g. de manteca de cerdo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de piñones picados
- Perejil picado
- Una pizca de canela en polvo
- Pimienta negra
- Sal
- 2 claras de huevo
Preparación:
Garbanzos a la jardinera
Ingredientes:
- 2 Botes de garbanzos cocidos (UNOS 800 gramos. Escurrido de pesos)
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 tomate de ensalada
- 2 huevos duros
- cucharadas de Aceite de Oliva 2
- Comino
- Sal y vinagre
Preparación:
JudÃas pintas con arroz
Ingredientes:
 -500 Gr de judÃas pintas
- 200 Gr de arroz
- Un hueso de jamón
- Chorizo
- 1 patata
- 1 Cebolla
- Ajos
- Aceite de oliva, sal
- pimentón dulce.
Preparacion:
Lentejas a la Castellana
Ingredientes:
- Lentejas: 600 gramos
- Oreja de cerdo: 100 gramos
- Chorizo: 100 gramos
- Ajo: 3 dientes
- Cebolla: 1 mediana
- Manteca de cerdo: 1 cucharadita
- Huevo: 1 unidad
- Pan: 1 rebanada mediana
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Laurel: 2 hojitas
- Tomillo: 1 ramita
- Agua: 2 litros
Preparación:
Ensalada de garbanzos
Las ensaladas resultan bastante aburridas, pero lo cierto es que son muy sanas y nutritivas. Además, podemos elegir entre una gran variedad, como en este caso.
Ingredientes:
- un pellizco de bicarbonato
- 3/4 de kilo de garbanzos
- 1 hueso de codillo
- 2 puerros
- 1 zanahoria
Para la salsa:
- 9 cucharadas soperas de
- aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de
- caldo de cocer garbanzos
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 huevos duros picados
- 9 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas soperas de
- vinagre
- sal
Preparación:
Ensalada de alubias blancas con bacalao
Un plato fácil y económico para 4 personas
Ingredientes:
- 500 gr de bacalao (lomo)
- 400 gr de alubias
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 1/2 limón
- aceite
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 hoja de laurel
- un chorro de leche
- sal
- perejil
- 1 cogollo de lechuga
Preparación:
Hacer lentejas estofadas
Receta de lentejas estofadas para unas 4 personas.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de lentejas
- 1 morcilla
- 1 chorizo, de cantimpalo preferiblemente
- 1 hueso de jamón
- 1 hoja de laurel
- 1 cabeza de ajo
- 1 patata.