Archivo de la categoría ‘Recetas de legumbres’

Lentejas a la vinagreta

Ingredientes:

2 botes lentejas cocidas
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 lata atún aceite
2 huevos duros
1 diente ajo
4 cucharadas aceite
2 cucharadas vinagre

Preparación:
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Cocido valenciano

Ingredientes:

  • 1/2 gallina
  • 200 g. de morcillo de ternera
  • 1 hueso de rodilla de ternera
  • 1 hueso de caña
  • 150 g. de costilla de cerdo
  • 75 g. de tocino salado
  • 2 butifarras blancas (150 g.)
  • 1 nabo
  • 1 ramita de apio
  • 1 chirivía
  • 2 zanahorias
  • 200 g. de garbanzos
  • 4 patatas
  • 300 g. de arroz
    Para la pelota:
  • 300 g. de carne magra de cerdo picada
  • 2 huevos
  • 50 g. de higadillos de pollo
  • 25 g. de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de piñones picados
  • Perejil picado
  • Una pizca de canela en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 2 claras de huevo

Preparación:

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Garbanzos a la jardinera

Ingredientes:

  • 2 Botes de garbanzos cocidos (UNOS 800 gramos. Escurrido de pesos)
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 tomate de ensalada
  • 2 huevos duros
  • cucharadas de Aceite de Oliva 2
  • Comino
  • Sal y vinagre

Preparación:

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Judías pintas con arroz

Ingredientes:

-500 Gr de judías pintas
- 200 Gr de arroz
- Un hueso de jamón
- Chorizo
- 1 patata
- 1 Cebolla
- Ajos
- Aceite de oliva, sal
- pimentón dulce.

Preparacion:

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Lentejas a la Castellana

Ingredientes:

  • Lentejas: 600 gramos
  • Oreja de cerdo: 100 gramos
  • Chorizo: 100 gramos
  • Ajo: 3 dientes
  • Cebolla: 1 mediana
  • Manteca de cerdo: 1 cucharadita
  • Huevo: 1 unidad
  • Pan: 1 rebanada mediana
  • Pimentón dulce: 1 cucharadita
  • Sal: 1 cucharadita
  • Laurel: 2 hojitas
  • Tomillo: 1 ramita
  • Agua: 2 litros

Preparación:

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Ensalada de garbanzos

Las ensaladas resultan bastante aburridas, pero lo cierto es que son muy sanas y nutritivas. Además, podemos elegir entre una gran variedad, como en este caso.

Ingredientes:

  • un pellizco de bicarbonato
  • 3/4 de kilo de garbanzos
  • 1 hueso de codillo
  • 2 puerros
  • 1 zanahoria

Para la salsa:

  • 9 cucharadas soperas de
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de
  • caldo de cocer garbanzos
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 huevos duros picados
  • 9 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas soperas de
  • vinagre
  • sal

Preparación:

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Ensalada de alubias blancas con bacalao

Un plato fácil y económico para 4 personas

Ingredientes:

  • 500 gr de bacalao (lomo)
  • 400 gr de alubias
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 limón
  • aceite
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 hoja de laurel
  • un chorro de leche
  • sal
  • perejil
  • 1 cogollo de lechuga

Preparación:

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Hacer lentejas estofadas

Receta de lentejas estofadas para unas 4 personas.

Lentejas estofadas

Ingredientes:

- 1/2 kilo de lentejas
- 1 morcilla
- 1 chorizo, de cantimpalo preferiblemente
- 1 hueso de jamón
- 1 hoja de laurel
- 1 cabeza de ajo
- 1 patata.

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