Archivo de la categoría ‘Recetas con huevos’

Huevos con gambas

Ingredientes:

  • ½ Kg. De gambas peladas
  • 4 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal.

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Huevos estrellados

Ingredientes:

  • 2 huevos grandes.
  • 2 papas.
  • 6 cucharadas de aceite vegetal.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Huevos con bechamel

Ingredientes :

10 huevos
600 ml bechamel espesa
100 gramos pan rallado
2 cebollas
1 diente de ajo
6 tomates
Aceite de oliva
Sal y una pizca de azúcar

Preparación:

Primero hacemos la salsa de tomate pelando las cebollas y el ajo y picandolo. Se ponen en una sartén profunda con un dedo de aceite y se doran un poco.

Por otro lado lavamos los tomates y los cortamos en trozos añadiendo a la sartén con el jugo incluido. Se corrije con un poco de azúcar y sal, se tapa y

deja cociendo a fuego lento unos 45 minutos.

Se ponen a cocer 8 huevos, se pelan y se parten en 2. Se ponen boca a bajo y se cubre con la bechamel templada y espesita para luego cortar cada trozo

de medio huevo y bechamel y bañarlo en una mezcla de 2 huevos batidos con un poco de sal y después por pan rallado.

Finalmente se fríen en aceite caliente y se sirven con la salsa de tomate.

Huevos al nido

Ingredientes:

  • 4 panes redondos
  • 5 huevos
  • 100 gramos de jamón (serrano o cocido)
  • 4 lonchas de queso
  • mantequilla
  • queso rallado
  • leche

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Huevos rellenos de pescado

Ingredientes : 4 personas

  • 6 huevos duros
  • 200 gramos de rape
  • 4 gambas
  • 1 cebolla
  • Salsa bechamel
  • Queso rallado
  • Sal y aceite de oliva

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Estofado de huevos

Ingredientes:

  • 8 huevos duros
  • 3 cucharadas de perejíl y eneldo
  • Media taza de crema
  • Media taza de queso para rallar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • guisantes o verduras

Preparación:

Separamos las yemas de los huevos cortandolos por la mitad y formamos una pasta con los guisantes, la crema y una pizca de sal.

Entonces rellenamos los huevos con esta masa y juntas las medias partes, por encima añadimos el queso y la crema y unos trozitos de manteca.

Hornear unos diez minutos. Podemos acompañar con champiñón.

Sándwich de huevo, queso y jamón

Ingredientes:

  • 1 panecillo de masa fermentada, tostado y cortado
  • 1-2 huevos, revueltos
  • mayonesa mostaza y
  • gramos de jamón cortado en fetas 60
  • 1 rebanada de queso americano
  • 1 rebanada de queso Suizo

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Tortilla de patata en salsa

Ingredientes:

  • 6 huevos.
  • 1 kg de patatas.
  • 3 ajos.
  • 1 cebolla.
  • perejil picado .
  • 2 rebanadas de pan.
  • Sal o Avecrem.
  • agua, azafrán, pimienta y vino

Preparacion:

Leer el resto de esta entrada »