Archivo de la categoría ‘Recetas de carnes’

Costillas de cerdo a la naranja

Ingredientes:

  • 1 cebollas.
  • 5 dientes de ajo.
  • 5 anchoas.
  • 3 cucharadas de pasta de tomate.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1/3 de taza de mermelada de naranja.
  • 1 y 1/2 tazas de vino blanco.
  • 1 y 1/2 tazas de jugo de naranja.
  • 1/4 de taza de vinagre.
  • 2 cucharadas de romero picado.
  • 2 cucharaditas de piel de naranja picada.
  • 2 cucharadas de sal.
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • 4 kilos de costillas pequeñas de cerdo, cortadas individualmente.

Preparación:

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Albóndigas en salsa

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada
  • ¼ taza de queso rallado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ taza de miagas de pan
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 huevos
  • 500 ml de salsa de tomates pronta

Preparación:

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Chuletas de ternera en salsa

Ingredientes:

  • 4 unidades Chuletas de ternera
  • 40 gr. Margarina
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 cucharada Harina
  • 1/2 vaso Caldo de carne
  • 1 cucharada Mostaza
  • 1 cucharada Alcaparras
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Un chorrito Vino blanco

Preparación:

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Milanesas de pollo

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo deshuesada y trozada en cuatro partes
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 huevos

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Pollo en salsa

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Vinagre
  • Tomate concentrado
  • Salsa de soja
  • Zumo de naranja
  • Agua

Preparación:

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Ternera a la italiana

Ingredientes:

  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 2 huevos
  • perejil
  • sal y pimienta
  • 600 gramos de babilla de ternera en trozos
  • tomillo, salvia y nuez moscada (a gusto)
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • el jugo de medio limón

Preparación:

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Pollo al Brandy

Ingredientes:

  • 3 filetes de pechuga de Pollo por persona
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 Vaso de brandy
  • Pimienta Molida
  • Nuez moscada
  • 1 Pastilla de Avecrem (caldo de pollo)
  • 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Guindilla (opcional)

Preparación:

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Muslos de pollo rellenos

Ingredientes :

  • 4 Muslos de pollos deshuesados
  • 250 gramos de panceta ahumada
  • 150 gramos de queso rallado
  • 4 Espárragos
  • 2 Cebollas
  • 1 pimiento rojo

Preparación:

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