Archivo de la categoría ‘Recetas de arroces’

Arroz al horno

Este arroz no es como el de la paella. No, no. Este arroz se elabora en una cazuela de barro y se cocina (como su nombre lo indica) en el horno. En algunos lugares de la Comunidad Valenciana, también se lo suele llamar cassola, que significa cazuela en castellano.

Ingredientes:

  • 300 g. de arroz
  • 400 g. de costilla de cerdo
  • 400 g. de garbanzos cocidos
  • 4 morcillas de cebolla
  • 2 tomates de ensalada pequeños
  • 4 tiras de beicon de unos 3mm de grueso
  • 1 patata grande cortada en láminas
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 cucharadas soperas de tomate triturado
  • 650cc de agua
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal

Preparación:

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Ensalada de arroz al curry

Ensalada de arroz al curry puede ser la alternativa perfecta para cambiar un poco la rutina.

Ingredientes:

  • 100 gr de arroz cocido
  • 4 cucharaditas polvo de curry
  • 1 manzana en dados
  • 4 cucharadas mayonesa de
  • aceite de oliva
  • 1 plátano en dados
  • 1 cucharadita salsa de soja

Preparación

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Arroz dulce al azafrán

Plato muy saludable para 4 personas

Ingredientes:

  • 2 vasos grandes de zumo de naranja
  • 1/2 vaso de arroz
  • ralladura de una naranja
  • 4 hebras de azafrán
  • unas cuantas almendras tostadas y fileteadas
  • gajos de naranja sin piel
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

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El arroz a la cubana

Una receta fácil y económica

Ingredientes:

  • 1 /2 vaso de arroz por persona
  • 1 vaso de agua por persona
  • 1 huevo por persona
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • perejil
  • tomate frito
  • sal

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Preparación del arroz a la boloñesa

Ingredientes para la receta de este arroz:

  • 250 gramos de arroz
  • 350 gramos de carne picada
  • 3 tomates
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharadas queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cebolleta
  • aceite
  • albahaca
  • pimienta negra, sal y peregil

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Receta del arroz con conejo y caracoles

Receta para la preparación del arroz con conejo y caracoles serranos.

Ingredientes:

- 1 conejo
- 400 gramos de arroz calasparra
- 2 docenas de caracoles serranos
- 1 tomate mediano maduro
- 1 pimientro rojo
- 1 vaso de aceite de oliva
- azafrán, peregil, limón, sal y agua

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Preparación del arroz con verduras

Preparación de arroz con verduras para unos 4 comensales:

Ingredientes:

- unos 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- sobre 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de salsa de tomate
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Preparación del arroz:

- Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo finos.

- Lavar las demás verduras y cortarlas en dados gruesos.

- Poner al fuego una cacerola con aceite de oliva, cuando esté caliente se añade la cebolla picada, saltear a fuego medio y cuando está transparente se añaden los pimientos y la zanahoria.

- Cuando las verduras están casi sofritas, se añade el calabacín y la berenjena, se rehogan y añade el diente de ajo picado y la salsa de tomate, salpimentarlo.

- Se añade el arroz a la cacerola y se saltea con el sofrito.

- Añadir el caldo de verduras caliente y Cocer durante 15 minutos a fuego fuerte.

- Dejar reposar unos minutos antes de servir este estupendo arroz.

Fotos recetas de arroz con verduras