Son suaves, esponjosos, y lo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 4 zanahorias medianas
• 100 gramos de harina
• 1 cucharada de coco rallado
• 5 hojas de albahaca picadas
• Nuez moscada y sal, a gusto
• cucharadita de polvo de hornear
• Agua, cantidad necesaria
• Aceite, para freír

Preparación:

Rallar las zanahorias y mezclarlas con la harina, el polvo de hornear, el coco rallado, las hojas de albahaca picada, la nuez moscada y sal a gusto.

Añade el agua necesaria para formar una pasta firme. Toma la pasta con dos cucharas para formar bolitas y fríelas por tandas en aceite caliente.

Sírvelas calientes acompañadas con una salsa para mojar a gusto. Puede ser una mayonesa vegetal o una salsa picante con guindillas.