Brochetas de Mar

Ingredientes:

  • Un pincho para brochetas
  • Pez espada o salmón
  • Langostinos pelados y limpios

Preparación:

  1. Aparte se prepara una salsa de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, hasta obtener una pasta muy pegajosa con la cual untaremos abundantemente nuestras brochetas.
  2. Estas se harán a la parrilla (carbón o leña) también quedan soberbias hechas sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de nuestras convencionales cocinas.
  3. Son espectaculares como entradas o aperitivos fuertes.

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