Asado tradicional de cordero

Ingredientes:
4 dientes de ajo
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 kilos de paletilla o pierna, lechal
30 g de perejil
1 cuchara de sal gorda
1 cucharadita de vinagre
1 vaso de vino blanco

Preparación:

  1. En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo.
  2. Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero fuerte y luego medio.
  3. Cuando esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.

Deja un comentario

Tienes que iniciar sesión para escribir un comentario.