Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 1 pizca de azafrán
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 80 gramos de queso parmesano
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Se derrite la mantequilla en una cazuela y se rehoga en ella la cebolla muy finamente picada.
2. Cuando empiece a tomar color se añade el arroz que se rehoga un poco y se vierte sobre el doble de cantidad de agua.
3. Se sazona con sal, pimienta y azafrán. Dejar cocinar unos 20 minutos.
4. Una vez hecho el arroz se pasa a una fuente de servir, se rocia con el queso rallado y se sirve