Ingredientes para la receta de este arroz:

• 250 gramos de arroz
• 350 gramos de carne picada
• 3 tomates
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas queso parmesano rallado
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 cebolleta
• aceite
• albahaca
• pimienta negra, sal y peregil

Preparación del arroz:

Primero salpimentamos la carne y la dejamos en la nevera unos 20 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos. En una cazuela, sofreímos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino.

Una vez esté hecho el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color.

A continuación pelamos y picamos los tomates, el perejil, la albahaca y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover.

Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien. Ponemos a calentar aparte agua, lo normal es el doble de agua que de arroz. Cuando esté bien caliente lo echamos a la cazuela y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego suave. Servimos con queso rallado parmesano por encima.