Almejas al vino blanco

Ingredientes:

  • 1 Kg. almejas
  • 3 unids. perejil
  • 3 dientes ajo
  • 1/2 tazas vino balnco

Preparación:

  1. dejar las almejas en remojo en agua fria con sal durante30 minutos, para que suelten toda la arena que puedan llevar.
  2. cuando pase ese tiempo, escurrirlas y reservar.
  3. picar el ajo y el perejil.
  4. poner en una sarten grande aceite de oliva a calentar, cuando ya este caliente echar el ajo picado y cuando pase 1 minuto aproximadamente,
  5. añade el perejil, dale un par de vueltas sin para r para que no se queme.
  6. añadir las almejas y dejar hasta que se abran,
  7. añadir el vino blanco y dejar hasta que se haya evaporado todo el alcohol del vino.
  8. sal y pimienta al gusto

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