Archivo de Diciembre de 2010

Canelones de chorizo

Ingredientes:

  • 1 paquete canelones en placas
  • chorizo de freir
  • harina
  • leche
  • salsa de tomate frito
  • queso rallado
  • agua
  • aceite
  • sal

Preparación:

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Chuletas de cordero con crema de patata

Ingredientes : para 4 personas

  • 1 costillar de cordero de 1,5 kg
  • 1 rama de romero
  • Aceite de oliva
  • Escamas de sal marina
  • Tomillo
  • Sal y pimienta

Para la crema de patata:

  • 200 ml. de nata líquida
  • 100 ml. de leche
  • 100 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

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Crepes de jamón y queso

Ingredientes:

  • 2 lonchas gorditas de jamón cocido
  • 2 queso enmental, unos 200 gramos.

Para hacer la masa:

  • 125 gramos de harina
  • medio litro de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla y sal

Preparación:

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Merluza con patatas

Ingredientes:
(para 4 personas):

  • 4 rodajas de merluza, de 200 g. cada una
  • 700 g. de patatas
  • 50 g. de guisantes
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 manojo de perejil
  • Aceite
  • Sal

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Dulce las tres leches

Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 1 taza Azúcar
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 1 taza Harina sin preparar
  • 1 1/2 cucharadita Polvo hornear
  • 1/4 taza Leche
  • 1 taza Leche evaporada
  • 1 lata Leche condensada
  • 1 taza Crema de leche

Preparación:

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Berenjenas a la parmesana

Ingredientes:

  • 4 berenjenas medianas
  • 1/2 kg tomates
  • 4 cucharas queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 125 g queso mozzarella
  • 3 ramitas albahaca
  • harina para rebozar
  • pimienta
  • 4 cucharas aceite

Preparación:

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Leche frita

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche.
  • 70 gramos de azúcar.
  • 100 gramos de harina de trigo.
  • Ralladura de un limón.
  • Aceite vegetal para freír.
  • 2 huevos.
  • Harina para rebozar.
  • 4 cucharadas de canela.
  • 4 cucharadas de azúcar blanca.

Preparación:

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Carne en salsa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/2 kilo de carne de magro troceada.
  • 7 granos de pimienta negra.
  • 2 ó 3 patatas para freir.
  • 1/2 vaso de vino blanco fino.
  • 4 dientes de ajo machacados sin pelar.
  • Perejil.
  • 1/4 de guisantes congelados.
  • Aceite de oliva.
  • 1 trocito de canela en rama.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 clavo.
  • Sal.

Preparación:
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