Archivo de Septiembre de 2010

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 1 pizca de azafrán
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 80 gramos de queso parmesano
• 1 pizca de sal

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Ingredientes:

• 1 merluza de 2 kilos
• 1/2 Kg de guisantes frescos (pesados ya en limpio)
• 4 cebolletas pequeñas
• 4 Patatitas nuevas pequeñas

Preparación:

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Ingredientes:

• Berberecho, 500 gramos
• Vinagre, 2 cucharadas
• Aceite de oliva, 1 cucharada
• Sal, al gusto

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Ingredientes:

■1 caparazón de pollo para hacer caldo
■1 pizca de azafrán
â– 200 ccs de aceite de oliva
â– 150 gramos de carne de ternera picada
â– 1 diente de ajo
â– 1 cucharadita de pan rallado
■1 limón
â– 150 gramos de pechuga de pollo picada
â– 1 ramito de perejil
â– 1 pizca de sal
â– 3 huevos
■1 punta de jamón fresca
â– 50 gramos de harina

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Ingredientes:

â– 1 conejo (de 1,5 kilos)
â– 50 grs. de pasas sultanas
■50 grs. de piñones
â– 2 hojas de laurel
â– 1 ramita de tomillo
â– 1 ramita de romero
■2 cucharadas soperas de azúcar
â– 1 cucharada sopera de harina
â– 2 decilitros de caldo
â– 1 decilitro de aceite de oliva
â– 1 decilitro de vino blanco
â– Sal
â– Pimienta

Preparación:

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Ingredientes:

■judía blanca, 250 gramos
â– diente de ajo, 4 unidades
â– ajo(cabeza), 1 unidad
â– cebolla, 1 unidad
â– sepia, 2 unidades
â– almeja, 300 gramos
â– gamba, 175 gramos
â– aceite de oliva, 4 cucharadas
â– caldo de pescado, al gusto
â– sal, al gusto
â– laurel, 1 hoja
â– perejil picado, 1 cucharada

Preparación:
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Ingredientes:

â– langostino, 20 unidades
â– aguacate, 2 unidades
■zumo de limón, 2 unidades
â– tomate, 300 gramos
â– cebolla, 1/2 unidad
â– lechuga, 1/2 unidad
â– salsa rosa, 1 taza
â– cilantro, al gusto
Preparación:
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Ingredientes:
â– 4 dientes de ajo
â– 2 cucharadas de manteca de cerdo
â– 2 kilos de paletilla o pierna, lechal
â– 30 g de perejil
â– 1 cuchara de sal gorda
â– 1 cucharadita de vinagre
â– 1 vaso de vino blanco

Preparación:
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