Archivo de Junio de 2010
Trucha al horno con salsa
Ingredientes:
- Â 4 truchas
- Â 2 yemas de huevo
- Â 1 ramillete de cebollino
- Â 1 vaso de nata lÃquida
- 75 g de mantequilla
- Â 1 cucharadita de mostaza
- 6 cucharadas de aceite de oliva
-  1 cucharada de vinagre de estragón
- 1 manojo de berros
- Â sal y pimienta blanca
Â
Preparación:
Huevos con bechamel
Ingredientes :
10 huevos
600 ml bechamel espesa
100 gramos pan rallado
2 cebollas
1 diente de ajo
6 tomates
Aceite de oliva
Sal y una pizca de azúcar
Preparación:
Primero hacemos la salsa de tomate pelando las cebollas y el ajo y picandolo. Se ponen en una sartén profunda con un dedo de aceite y se doran un poco.
Por otro lado lavamos los tomates y los cortamos en trozos añadiendo a la sartén con el jugo incluido. Se corrije con un poco de azúcar y sal, se tapa y
deja cociendo a fuego lento unos 45 minutos.
Se ponen a cocer 8 huevos, se pelan y se parten en 2. Se ponen boca a bajo y se cubre con la bechamel templada y espesita para luego cortar cada trozo
de medio huevo y bechamel y bañarlo en una mezcla de 2 huevos batidos con un poco de sal y después por pan rallado.
Finalmente se frÃen en aceite caliente y se sirven con la salsa de tomate.
Rosquillas de chocolate
Ingredientes :
- 500 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- Media cucharada de sal fina
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de levadura
- 1 huevo
- Ralladura de la piel de un limón
Para la cobertura:
- 200 gramos de chocolate de cobertura blanco
- 200 gramos de chocolate fondont
Preparación:
Batido helado de chocolate y café
Ingredientes :
( para hacer 4 bebidas )
- 4 cucharadas de café soluble
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 8 bolas de helado de vainilla
- 8 cucharadas de leche condensada
Preparación:
Huevos al nido
Ingredientes:
- 4 panes redondos
- 5 huevos
- 100 gramos de jamón (serrano o cocido)
- 4 lonchas de queso
- mantequilla
- queso rallado
- leche
Preparación:
Tarta de chocolate
Ingredientes :
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 200 gramos de chocolate
- Taza y media de azúcar
- 1 taza de leche
- 3 cucharaditas de café instantáneo
- 3 cucharadas de cacao
- 4 yemas
- 4 claras batidas a nieve
- Taza y media de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
Filete vegetariano
Ingredientes:
- 1 taza de puré de papa
- Â 1 cebollaÂ
- Â Ramillete de perejil
- Â Lata de guisantesÂ
- Â 1 pimiento verde
-  Zumo de limón
- Sal y pimienta negra
- 1 taza de harina
Preparación:
Pollo al Brandy
Ingredientes:
- 3 filetes de pechuga de Pollo por persona
- 2 cabezas de ajo
- 1 Vaso de brandy
- Pimienta Molida
- Nuez moscada
- 1 Pastilla de Avecrem (caldo de pollo)
- 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva
- Guindilla (opcional)
Preparación: