Archivo de Junio de 2010

Ingredientes:
(para 4 personas):

• 4 lomos de pescadilla, pueden ser congelados
• 1 huevo
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• Patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 hoja de laurel
• Perejil
• 1/2 vaso de aceite
• Sal

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Ingredientes:
(para 4 personas):

• 1 kg. de merluza
• 250 g. de guisantes de lata
• 3 zanahorias
• 1 pimiento de lata
• 2 huevos cocidos
• Vinagre
• Aceitunas rellenas o con hueso
• Tazón de mayonesa
• Limón
• Cebolla
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

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Ingredientes:

Para la gabardina:

• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal
• media cucharada de pimentón dulce
• un poco de pimentón picante
• 7 cucharadas de harina de trigo tamizada
• 1 pizca de levadura de polvo y aceite para freir

Para la ensalada:

• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 tomate, media cebolla ducle
• 2 pimientos del piquillo

Para el aliño:

• 1 tomate madura rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 granos de cilantro machacados
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco

Preparación:

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Ingredientes:

• Cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Azúcar
• Vinagre
• Tomate concentrado
• Salsa de soja
• Zumo de naranja
• Agua

Preparación:

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Ingredientes:

• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1/2 vaso de caldo de carne
• 1 cebolla
• 2 cucharadas soperas de harina
• 2 huevos
• perejil
• sal y pimienta
• 600 gramos de babilla de ternera en trozos
• tomillo, salvia y nuez moscada (a gusto)
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• el jugo de medio limón

Preparación:

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Ingredientes:

• 100 gr aceitunas negras picadas
• 1 lata anchoas picadas
• 1 bolsa grisines picados
• 1 cucharada de soja
• 3 cucharadas de mayonesa

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Ingredientes:

• 6 berenjenas en rodajas gruesas
• 1/4 taza de harina
• 3 huevos batidos
• 1 1/2 taza de pan rallado
• 1 1/3 taza de queso parmesano rallado
• aceite

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Ingredientes:

• 1/2 gallina
• 200 g. de morcillo de ternera
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 1 hueso de caña
• 150 g. de costilla de cerdo
• 75 g. de tocino salado
• 2 butifarras blancas (150 g.)
• 1 nabo
• 1 ramita de apio
• 1 chirivía
• 2 zanahorias
• 200 g. de garbanzos
• 4 patatas
• 300 g. de arroz
  Para la pelota:
• 300 g. de carne magra de cerdo picada
• 2 huevos
• 50 g. de higadillos de pollo
• 25 g. de manteca de cerdo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de piñones picados
• Perejil picado
• Una pizca de canela en polvo
• Pimienta negra
• Sal
• 2 claras de huevo

Preparación:

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