Archivo de Diciembre de 2009
Conejo al estilo Campero
Ingredientes:
- Conejo: 1 entero pequeño
- Patatas: 800 gramos
- Puerro: 1 entero
- Ajos: 2 dientes
- Cilantro fresco: 1 cucharadita
- Laurel: 1 hojita
- Comino: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 1 chorro
- Agua
- Azúcar
- Vinagre: 1 chorrito
- Sal: una pizca
Preparación:
Tarta dulce Casera
Ingredientes:
- Mantequilla: 200 gramos
- Huevos: 4 unidades
- Azúcar: 150 gramos
- Brandy: 1 cucharada
- Sal: 1 pellizco
- Jugo de limón: 1/2 limón
- Harina: 150 gramos
- Fécula de maíz: 150 gramos
- Levadura en polvo: 1 sobre
- Azúcar avainillado: 1 cucharadita
- Azúcar glasé: 3 cucharadas
Preparación:
Alcachofas rellenas de Bacalao
Ingredientes:
- Alcachofas: 12 grandes
- Migas de bacalao en Salazón: 300 gramos
- Cebolla: 1 mediana
- Ajo: 1 diente
- Pan rallado: 50 gramos
- Leche: 6 cucharadas
- Huevos: 2 enteros
- Harina
- Limón: 1 mediano
- Perejil: 1 ramita
- Pimienta blanca: un pellizco
- Aceite para freír: 1 vaso
Preparación:
Flan de Queso
Ingredientes:
- Leche condensada: 1 lata
- Leche evaporada: 1 lata
- Leche de coco: 170 gramos
- Crema de queso: 2 paquetes
- Huevos: 4 unidades
- Vainilla: 1 cucharadita
Preparación:
Huevos Rellenos con Espárragos Verdes
Ingredientes:
- Huevos: 4 unidades
- Espárragos verdes cortos (de bote): 4 o 5
- Pepinillos agridulces: 2 pepinillos
- Palitos surimi: 3 unidades
- Sal: 1 pellizco
- Pimienta negra: 1 pellizco
- Mahonesa Ligeresa
Preparación:
Caldo de Navidad
Ingredientes :
- Morcilla: 250 gramos
- Costilla de buey: 250 gramos
- Carne de pollo: 250 gramos
- Carcasa de pollo: 1 mediana
- Agua: 2 litros y 1/2
- Zanahorias: 150 gramos
- Cebolla: 1 grande
- Hierbas: 1 ramillete
- Sal: 1 cucharadita
Preparación:
Arroz Con Leche
Ingredientes :
- Arroz: 3 cucharadas soperas
- Agua: 1 litro
- Leche: 1 litro
- Azúcar: 4 cucharadas soperas
- Limón: 1 unidad
- Canela: 1 ramita
- Canela molida: 1 cucharada
Preparación:
Pasta con Crema de Calabaza
Ingredientes:
- Calabaza: 500 gramos
- Pasta (coditos o caracolas mejor): 250 gramos
- Requesón: 150 gramos
- Leche evaporada ideal: 1 vasito
- Azafrán: 1 pellizco
- Nuez moscada: 1 pellizco
- Sal: 1 cucharadita
- Pimienta: 1 pellizco
Preparación: