Archivo de Julio de 2009

En esta ocasión vamos a preparar una irresistible tortilla al queso roquefort.Queso de consistencia blanda con un sabor fuerte y ligeramente picante muy característico, que le dará un tradicional un sabor muy especial a la tortilla.

Ingredientes:

• 1 cucharada sopera de aceite
• 8 huevos
• 1 cucharada sopera de nata líquida
• nuez moscada
• pimienta
• 200 gramos de queso roquefort
• sal

Preparación:

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Muchas veces nos pasa que no sabemos como realizar una elegante cena que sea sencilla y en poco tiempo. Aunque parezca imposible, esto se puede hacer. Para corroborarlo puedes preparar este exquisito lomo de cerdo a la naranja con pimientos verdes que dejará a tus invitados encantados.

Ingredientes:

• 1 kg. lomo (para 5 personas)
• 5 ó 6 naranjas
• Laurel
• Sal
• Pimienta blanca
• Pimienta negra
• vino (o coñac)
• Pimiento verde
• Aceite

Preparación:

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Si deseas impresionar a alguien con tus dotes culinarios.Esta receta es perfecta para tí.

Ingredientes:

• 1 vaso (de los de vino) de aceite
• 24 cangrejos
• 1 cebollita francesa
• 1/2 vaso (de los de vino) de buen coñac
• 1 pellizco de hierbas aromáticas
• 50 gr de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de nata líquida
• 1 ramita de perejil
• 1 pellizco de pimienta de Cayena
• 1 pellizco de pimienta negra
• sal
• 350 gr de tomates maduros y rojos (3 grandes)
• 1 vaso (de los de vino) de vino blanco seco

Preparación:

Para el caldo corto:

• 1 cuharada sopera de aceite
• 2 litros de agua
• 1 cebolla mediana
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de perejil
• 6 granos de pimienta
• sal
• 1 ramita de tomillo
• 1 vaso de vino
• 2 zanahorias

Preparación:

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Hoy preparamos un pollo a la canela que les resultará irresistible.

Ingredientes:

• 1 vaso de agua de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de almendras
• 1 cucharadita rasada de canela en polvo
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 plato con harina
• 1 cucharada de perejil picado
• pimienta
• 1 pollo de 1 1/2 Kg en trozos
• 2 rebanadas de pan frito
• sal
• 1 vaso de vino blanco

Preparación:

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En esta ocasión preparamos algo ideal para pasar el invierno.

Ingredientes:

• 3 cucharada/s de aceite de oliva
• 1 litro/s de agua
• 1/4 Kg cebolla
• 50 gramo/s de gruyère rallado
• 1 cucharada/s de harina de trigo
• 5 centilitro/s de nata líquida
• 1 unidad/es de pastilla de caldo de ave
• 6 rebanadas de pan cortadas muy finas
• 2 cucharada/s de vino de Oporto

Preparación:

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Elaboración de una receta de abadejo para 4 personas

Ingredientes:

• 1 abadejo de 1 kilo y medio Una receta rápida de bacalao

  Ingredientes:

  • 800 grs de bacalao desalado (trozos)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla seca picante
  • 1/2 litro de aceite de oliva

  Preparación:

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A todos nos pasa que después de un largo día de trabajo y demás, al llegar a casa no tenemos ganas de ponernos a cocinar platos muy complicados. Para esas ocasiones en que nos gana el cansancio, este soufflé de tomate frito con atún nos salvará la noche.

Ingredientes:

• 150 gr de atún
• 150 gr de bechamel
• 8 claras de huevo
• ½ haba tonka
• 8 yemas de huevo
• 1 cucharada sopera maizena
• 50 gr de mantequilla
• pimienta blanca
• sal
• 150 gr de tomate frito

Preparación:

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Los que saben aseguran que el color negro en la comida no es para nada apetecible, pero en cuanto ven estos espaguetis negros a la carbonara€¦ ¿no se les hace agua la boca? Pues a mi si, y por eso no he dudado a la hora de traerles esta exquisita receta

Ingredientes:

• 225 gr de espaguetis negros
• 200 gr de nata líquida (brick)
• 150 gr de bacon (3 lonchas gruesas)
• 100 ml de leche entera
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla tierna
• pimienta
• sal
• albahaca
• aceite de oliva

Preparación:

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