Archivo de Julio de 2009
Tortilla al queso de roquefort
En esta ocasión vamos a preparar una irresistible tortilla al queso roquefort.Queso de consistencia blanda con un sabor fuerte y ligeramente picante muy caracterÃstico, que le dará un tradicional un sabor muy especial a la tortilla.
Ingredientes:
- 1 cucharada sopera de aceite
- 8 huevos
- 1 cucharada sopera de nata lÃquida
- nuez moscada
- pimienta
- 200 gramos de queso roquefort
- sal
Preparación:
Lomo a la naranja con pimientos verdes
Muchas veces nos pasa que no sabemos como realizar una elegante cena que sea sencilla y en poco tiempo. Aunque parezca imposible, esto se puede hacer. Para corroborarlo puedes preparar este exquisito lomo de cerdo a la naranja con pimientos verdes que dejará a tus invitados encantados.
Ingredientes:
- 1 kg. lomo (para 5 personas)
- 5 ó 6 naranjas
- Laurel
- Sal
- Pimienta blanca
- Pimienta negra
- vino (o coñac)
- Pimiento verde
- Aceite
Preparación:
Cangrejo con salsa americana
Si deseas impresionar a alguien con tus dotes culinarios.Esta receta es perfecta para tÃ.
Ingredientes:
- 1 vaso (de los de vino) de aceite
- 24 cangrejos
- 1 cebollita francesa
- 1/2 vaso (de los de vino) de buen coñac
- 1 pellizco de hierbas aromáticas
- 50 gr de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de nata lÃquida
- 1 ramita de perejil
- 1 pellizco de pimienta de Cayena
- 1 pellizco de pimienta negra
- sal
- 350 gr de tomates maduros y rojos (3 grandes)
- 1 vaso (de los de vino) de vino blanco seco
Preparación:
Para el caldo corto:
- 1 cuharada sopera de aceite
- 2 litros de agua
- 1 cebolla mediana
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de perejil
- 6 granos de pimienta
- sal
- 1 ramita de tomillo
- 1 vaso de vino
- 2 zanahorias
Preparación:
Recetas de cocina: Hoy, Pollo a la canela
Hoy preparamos un pollo a la canela que les resultará irresistible.
Ingredientes:
- 1 vaso de agua de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de almendras
- 1 cucharadita rasada de canela en polvo
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 plato con harina
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta
- 1 pollo de 1 1/2 Kg en trozos
- 2 rebanadas de pan frito
- sal
- 1 vaso de vino blanco
Preparación:
Sopa gratinada de cebolla
En esta ocasión preparamos algo ideal para pasar el invierno.
Ingredientes:
- 3 cucharada/s de aceite de oliva
- 1 litro/s de agua
- 1/4 Kg cebolla
- 50 gramo/s de gruyère rallado
- 1 cucharada/s de harina de trigo
- 5 centilitro/s de nata lÃquida
- 1 unidad/es de pastilla de caldo de ave
- 6 rebanadas de pan cortadas muy finas
- 2 cucharada/s de vino de Oporto
Preparación:
Abadejo a la pimienta verde
Elaboración de una receta de abadejo para 4 personas
Ingredientes:
- 1 abadejo de 1 kilo y medio Una receta rápida de bacalao
Ingredientes:
- 800 grs de bacalao desalado (trozos)
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla seca picante
- 1/2 litro de aceite de oliva
Preparación:
Soufflé de tomate frito con atún
A todos nos pasa que después de un largo dÃa de trabajo y demás, al llegar a casa no tenemos ganas de ponernos a cocinar platos muy complicados. Para esas ocasiones en que nos gana el cansancio, este soufflé de tomate frito con atún nos salvará la noche.
Ingredientes:
- 150 gr de atún
- 150 gr de bechamel
- 8 claras de huevo
- ½ haba tonka
- 8 yemas de huevo
- 1 cucharada sopera maizena
- 50 gr de mantequilla
- pimienta blanca
- sal
- 150 gr de tomate frito
Preparación:
Espaguetis negros a la carbonara
Los que saben aseguran que el color negro en la comida no es para nada apetecible, pero en cuanto ven estos espaguetis negros a la carbonara€¦ ¿no se les hace agua la boca? Pues a mi si, y por eso no he dudado a la hora de traerles esta exquisita receta
Ingredientes:
- 225 gr de espaguetis negros
- 200 gr de nata lÃquida (brick)
- 150 gr de bacon (3 lonchas gruesas)
- 100 ml de leche entera
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla tierna
- pimienta
- sal
- albahaca
- aceite de oliva
Preparación: