Archivo de Julio de 2009

Tortilla al queso de roquefort

En esta ocasión vamos a preparar una irresistible tortilla al queso roquefort.Queso de consistencia blanda con un sabor fuerte y ligeramente picante muy característico, que le dará un tradicional un sabor muy especial a la tortilla.

Ingredientes:

  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 8 huevos
  • 1 cucharada sopera de nata líquida
  • nuez moscada
  • pimienta
  • 200 gramos de queso roquefort
  • sal

Preparación:

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Lomo a la naranja con pimientos verdes

Muchas veces nos pasa que no sabemos como realizar una elegante cena que sea sencilla y en poco tiempo. Aunque parezca imposible, esto se puede hacer. Para corroborarlo puedes preparar este exquisito lomo de cerdo a la naranja con pimientos verdes que dejará a tus invitados encantados.

Ingredientes:

  • 1 kg. lomo (para 5 personas)
  • 5 ó 6 naranjas
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Pimienta negra
  • vino (o coñac)
  • Pimiento verde
  • Aceite

Preparación:

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Cangrejo con salsa americana

Si deseas impresionar a alguien con tus dotes culinarios.Esta receta es perfecta para tí.

Ingredientes:

  • 1 vaso (de los de vino) de aceite
  • 24 cangrejos
  • 1 cebollita francesa
  • 1/2 vaso (de los de vino) de buen coñac
  • 1 pellizco de hierbas aromáticas
  • 50 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de nata líquida
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • sal
  • 350 gr de tomates maduros y rojos (3 grandes)
  • 1 vaso (de los de vino) de vino blanco seco

Preparación:

Para el caldo corto:

  • 1 cuharada sopera de aceite
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla mediana
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de perejil
  • 6 granos de pimienta
  • sal
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 vaso de vino
  • 2 zanahorias

Preparación:

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Recetas de cocina: Hoy, Pollo a la canela

Hoy preparamos un pollo a la canela que les resultará irresistible.

Ingredientes:

  • 1 vaso de agua de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de almendras
  • 1 cucharadita rasada de canela en polvo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 plato con harina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • pimienta
  • 1 pollo de 1 1/2 Kg en trozos
  • 2 rebanadas de pan frito
  • sal
  • 1 vaso de vino blanco

Preparación:

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Sopa gratinada de cebolla

En esta ocasión preparamos algo ideal para pasar el invierno.

Ingredientes:

  • 3 cucharada/s de aceite de oliva
  • 1 litro/s de agua
  • 1/4 Kg cebolla
  • 50 gramo/s de gruyère rallado
  • 1 cucharada/s de harina de trigo
  • 5 centilitro/s de nata líquida
  • 1 unidad/es de pastilla de caldo de ave
  • 6 rebanadas de pan cortadas muy finas
  • 2 cucharada/s de vino de Oporto

Preparación:

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Abadejo a la pimienta verde

Elaboración de una receta de abadejo para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 abadejo de 1 kilo y medio Una receta rápida de bacalao

    Ingredientes:

    • 800 grs de bacalao desalado (trozos)
    • 4 dientes de ajo
    • 1 guindilla seca picante
    • 1/2 litro de aceite de oliva

    Preparación:

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Soufflé de tomate frito con atún

A todos nos pasa que después de un largo día de trabajo y demás, al llegar a casa no tenemos ganas de ponernos a cocinar platos muy complicados. Para esas ocasiones en que nos gana el cansancio, este soufflé de tomate frito con atún nos salvará la noche.

Ingredientes:

  • 150 gr de atún
  • 150 gr de bechamel
  • 8 claras de huevo
  • haba tonka
  • 8 yemas de huevo
  • 1 cucharada sopera maizena
  • 50 gr de mantequilla
  • pimienta blanca
  • sal
  • 150 gr de tomate frito

Preparación:

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Espaguetis negros a la carbonara

Los que saben aseguran que el color negro en la comida no es para nada apetecible, pero en cuanto ven estos espaguetis negros a la carbonara no se les hace agua la boca? Pues a mi si, y por eso no he dudado a la hora de traerles esta exquisita receta

Ingredientes:

  • 225 gr de espaguetis negros
  • 200 gr de nata líquida (brick)
  • 150 gr de bacon (3 lonchas gruesas)
  • 100 ml de leche entera
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla tierna
  • pimienta
  • sal
  • albahaca
  • aceite de oliva

Preparación:

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