Archivo de Junio de 2009

Receta de mollejas con verdura

Una receta sabrosa para unos 4 comensales.

Ingredientes:

  • 400 grs de mollejas de cordero
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 3 puerros (parte blanca)
  • harina
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

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Chuletas al romero

Una rica receta para 4 personas:

Ingredientes:

  • 12 chuletas de cordero
  • 12 ramas de romero
  • 6 cogollos de lechuga
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • vinagre de sidra
  • pimienta negra
  • sal

Preparación:

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Ensalada de alubias blancas con bacalao

Un plato fácil y económico para 4 personas

Ingredientes:

  • 500 gr de bacalao (lomo)
  • 400 gr de alubias
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 limón
  • aceite
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 hoja de laurel
  • un chorro de leche
  • sal
  • perejil
  • 1 cogollo de lechuga

Preparación:

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Crêpes de verdura

Crêpes para 4 personas

Ingredientes:

  • 8 crêpes
  • 1 calabacín
  • 50 gr de chauchas
  • 100 gr de coliflor
  • 100 gr de espinacas
  • 1 zanahoria grande
  • 1/4 de litro de salsa bechamel
  • aceite
  • sal
  • huevo batido
  • 1/2 l de crema de champiñones

Para hacer la masa de crêpes:

  • 250 gr de harina
  • 1/2 l de leche
  • 4 huevos
  • 50 gr de manteca
  • aceite
  • sal

Para la salsa bechamel:

  • 50 gr de harina
  • 100 cc de leche
  • 50 gr de manteca
  • sal

Para la crema de champiñones:

  • 200 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • agua
  • sal
  • aceite

Preparación:

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Besugo a la donostiarra

Pescado con verduras para 4 personas

Ingredientes:

1 besugo de 1′5 k limpio

3 patatas

1 cebolla

1 cabeza de ajos

1 pimiento verde

1 trozo de guindilla seca

perejil picado

un chorro de vinagre

aceite

agua

sal

Preparación:

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Copa de melón

Rico alimento refrescante

Ingredientes:

1/2 melón

1 cucharada de azúcar

250 ml de nata

8 frambuesas

almendra fileteada y tostada

2 fresas

para los hielos de menta:

15 hojas de menta

1 vaso de agua

1 cucharada de azúcar

zumo de 1 limón

Preparación:

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Preparacion de Sopa criolla

Una rica sopa con carne de ossobuco

Ingredientes:

  • 3/4 de kilo de ossobuco
  • 2 puerros
  • un trozo de apio
  • 2 cebollitas de verdeo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 kilo de zapallo
  • 1 patata
  • 1 hoja de hinojo
  • 250 gr de harina de maiz
  • 1/2 kilo de carne picada
  • harina
  • pimienta negra
  • agua
  • sal

Preparación:

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Champiñones en salsa de vino

Hoy te sugerimos que te olvides de la Bolsa y las Finanzas, descanses y disfrutes con este riquísimo entrante de champiñones para 4 personas

Ingredientes:

  • 800 grs de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • un trocito de guindilla picante
  • 1 1/2 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 8 rebanadas de pan frito
  • aceite
  • perejil picado
  • sal

Preparación:

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